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楼主: 楚韵

[钟祥美食] 寿乡特色美食——鲊粑粑的制作过程

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 楼主| 发表于 2011-7-12 20:36 | 显示全部楼层
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同事吃了我做的鲊粑粑,连着几天都念叨着鲊粑粑的美味,她说她做的鲊粑粑坛子上面一层长白霉了。气味也不好闻。我想可能是没有经常换水的缘故,天热了,养坛子的水一定要经常换。保持干净。
上得厅堂,下的厨房。会做美食也是女人味的一种体现。在酱醋油盐中体会家的温馨。
欢迎光临寿乡美食版块,诱人的美食在等你.
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发表于 2011-7-12 21:10 | 显示全部楼层
虽然都说鲊粑粑没有营养  可是我喜欢吃:L

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发表于 2011-7-13 09:59 | 显示全部楼层
哇塞!版主做那多,我可以去品尝下吗?
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 楼主| 发表于 2011-7-13 13:31 | 显示全部楼层
鹤飞 发表于 2011-7-13 09:59
哇塞!版主做那多,我可以去品尝下吗?

欢迎啊,来拿点回去都行。
上得厅堂,下的厨房。会做美食也是女人味的一种体现。在酱醋油盐中体会家的温馨。
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发表于 2011-8-12 16:13 | 显示全部楼层
你鲊的一坛子都被人家抢光了,我站在旁边流口水。没有办法自己学你的方法做了一点点,家里人尝了说味道还蛮正中,今天来给老师交哈作业。:$

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发表于 2011-8-12 21:53 | 显示全部楼层
好的,明天就去买原料,呵呵,马上开工!!!
没得那么坛子怎么办呀??
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发表于 2011-8-12 22:42 | 显示全部楼层
看着就有食欲,楚版主有机会一定尝尝你的手艺!
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 楼主| 发表于 2011-8-12 23:10 | 显示全部楼层
尘缘如梦 发表于 2011-8-12 16:13
你鲊的一坛子都被人家抢光了,我站在旁边流口水。没有办法自己学你的方法做了一点点,家里人尝了说味道还蛮 ...

真不错 。跟我做的一样。se
上得厅堂,下的厨房。会做美食也是女人味的一种体现。在酱醋油盐中体会家的温馨。
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 楼主| 发表于 2011-8-12 23:13 | 显示全部楼层
xy心怡宝贝 发表于 2011-8-12 21:53
好的,明天就去买原料,呵呵,马上开工!!!
没得那么坛子怎么办呀??

在菜场买一个,不超过10元。现在的豇豆贵了。用南瓜,冬瓜,茄子都可以鲊。
上得厅堂,下的厨房。会做美食也是女人味的一种体现。在酱醋油盐中体会家的温馨。
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 楼主| 发表于 2011-8-12 23:14 | 显示全部楼层
zhangwei770210 发表于 2011-8-12 22:42
看着就有食欲,楚版主有机会一定尝尝你的手艺!

谢谢你的赞赏。会有机会的,你是今天中午在一起吃饭的那个美女吧?:P
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发表于 2011-8-12 23:27 | 显示全部楼层
冬瓜会不会水太多了,
那怎么用茄子做出来的不发黑?
茄 子容易变黑~~
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发表于 2011-8-12 23:43 | 显示全部楼层
楚韵 发表于 2011-8-12 23:14
谢谢你的赞赏。会有机会的,你是今天中午在一起吃饭的那个美女吧?

是的是的, 我是那个眼睛妹!:P
顺其自然是一份心情,也是一种境界!
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 楼主| 发表于 2011-8-12 23:44 | 显示全部楼层
xy心怡宝贝 发表于 2011-8-12 23:27
冬瓜会不会水太多了,
那怎么用茄子做出来的不发黑?
茄 子容易变黑~~

冬瓜确实水分大,我都是要晒秧了再鲊,茄子是黑的,我不知道怎样不使它发黑,也许去皮就好了。黑就黑点嘛,只要好吃。l
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发表于 2011-8-24 23:01 | 显示全部楼层
看的我口水流出来了,还有啵,给我点l
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我是一个马甲 发表于 2011-7-4 07:11
转载 鮓粑粑制作过程:http://user.qzone.qq.com/2454491795/infocenter

恩,真的不错,我已转载,谢谢楼猪!
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楚韵 发表于 2011-7-6 19:00
我去看了这个QQ空间。不知是谁,把我这个鲊粑粑的制作过程转过去了。这是怎么转的啊,还可以转到QQ空间啊 ...

你也可以转回去的,出口转内销
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发表于 2011-9-3 08:29 | 显示全部楼层
看着嘴里就酸酸的,我也喜欢吃
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 楼主| 发表于 2011-9-3 11:36 | 显示全部楼层
抬头~微笑 发表于 2011-9-3 08:29
看着嘴里就酸酸的,我也喜欢吃

前几天摘野葡萄时摘了一个老南瓜回来了,很大的。准备鲊南瓜粑粑的。鲊好了给你点。
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楚韵 发表于 2011-9-3 11:36
前几天摘野葡萄时摘了一个老南瓜回来了,很大的。准备鲊南瓜粑粑的。鲊好了给你点。

呵呵,谢谢哦,你做的时候教我吧,我想跟你学做菜
生活不是童話,不是每個故事都有美好的結局
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 楼主| 发表于 2011-9-3 23:42 | 显示全部楼层
抬头~微笑 发表于 2011-9-3 13:21
呵呵,谢谢哦,你做的时候教我吧,我想跟你学做菜

很简单的。你仔细看我的帖子步骤就行了。还有不懂的就在QQ上问我吧。
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