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【深夜食堂】芋圆儿

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发表于 2013-4-27 23:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
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1.jpg
每次去买烧仙草,都跟店员说别的我都不要,多给点儿芋圆儿~
基本上他们的答复都是:不好意思,芋圆儿是限量的,就算你不要别的,芋圆儿也就那么多!
心里好多草泥马在奔腾啊!!!
赶在红薯下市前,做点儿芋圆儿屯着,想吃多少吃多少~
去你大爷的限量供应!!!


-----------------------------------------我是做法的分割线------------------------------
哎~坦白说,揉面那个环节,
当我加水失手搞成一滩稀粑粑的样子,真是觉得不会再爱了
然后就水多了加面面多了又加水,然后~成了~哈哈哈哈~~~

用到了:紫薯、红薯、木薯粉、玉米淀粉
(买的芋头太坑爹了所以只用了红薯和紫薯)


①蒸熟红薯和紫薯

2.jpg

②把红薯和紫薯分别碾成泥

3.jpg

③木薯粉加水揉成团儿,然后分别加红薯和紫薯揉成面团儿(揉淀粉真是坑爹!是我进厨房以来遇到的最大挑战!
右太像稀粑粑了~这个环节真是累感不爱··· 红薯水分太多,很容易一秒变稀粑粑,紫薯又太干,特比容易裂开···人生好艰难

4.jpg

④胜利的曙光——俩团子

5.jpg

⑤切成小坨坨

6.jpg

⑦煮开水,然后把芋圆儿放进去,紫薯圆子要单煮,容易串色儿~煮到飘起来,在煮几分种就熟啦~
事先准备好凉水把煮好的芋圆儿丢进去,这样刺激一下会比较Q~
然后放在准备好的糖水里,就可以开吃啦啦啦啦啦

7.jpg

8.jpg

9.jpg

19.jpg

有木有希望嫁出去?嘿嘿嘿

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发表于 2013-4-28 09:48 | 显示全部楼层
这年头会做饭的小姑娘不多,会做美食的小姑娘更不多,所以,谁娶了雯子谁享福l坛子里的帅哥们,赶紧着来吧,来迟了,雯子MM可就跟别人走了哦:guzhang:l
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发表于 2013-4-28 09:52 | 显示全部楼层
真好看。我之前也是想做来着,一直没做l
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发表于 2013-4-28 10:04 | 显示全部楼层
看了就想K一口!
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发表于 2013-4-28 10:05 | 显示全部楼层
漂亮啊,哈辣子流键盘上啦
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发表于 2013-4-28 10:57 | 显示全部楼层
颜色真漂亮啊
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发表于 2013-4-28 11:37 | 显示全部楼层
深夜11点多,冇得芋头还奏么思芋圆儿,苕人奏苕事,苕女苕七。怪不得嫁不出克咧?
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发表于 2013-4-28 15:27 | 显示全部楼层
钟鸣鼎食 发表于 2013-4-28 11:37
深夜11点多,冇得芋头还奏么思芋圆儿,苕人奏苕事,苕女苕七。怪不得嫁不出克咧?

老钟,你这话也太损了,得罪哒雯子,不弄好七滴哒,看你负哒起责啵
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发表于 2013-4-28 21:26 | 显示全部楼层
钟鸣鼎食 发表于 2013-4-28 11:37
深夜11点多,冇得芋头还奏么思芋圆儿,苕人奏苕事,苕女苕七。怪不得嫁不出克咧?

:dizzy:
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发表于 2013-4-28 21:29 | 显示全部楼层
钟鸣鼎食 发表于 2013-4-28 11:37
深夜11点多,冇得芋头还奏么思芋圆儿,苕人奏苕事,苕女苕七。怪不得嫁不出克咧?

雯子妹妹才20挂零,小着咧,不急不急l
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发表于 2013-4-28 21:50 | 显示全部楼层
好漂亮,我要吃两碗。l
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 楼主| 发表于 2013-4-28 21:52 | 显示全部楼层
钟鸣鼎食 发表于 2013-4-28 11:37
深夜11点多,冇得芋头还奏么思芋圆儿,苕人奏苕事,苕女苕七。怪不得嫁不出克咧?

口感不一样
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发表于 2013-4-29 00:21 | 显示全部楼层
好漂亮的芋圆儿。木薯粉超市有卖的吧。我平时没注意。我用的话估计是用糯米粉。你用的是南瓜红薯。水分大些,蒸熟后放那凉时要用格子沥水分。紫薯干些,加粉时可适当加点水。
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发表于 2013-4-29 00:23 | 显示全部楼层
雯子箜 发表于 2013-4-28 21:52
口感不一样

钟老师跟你开玩笑的,时间长了你就了解了。
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我也想知道哪里有木薯粉买啊?
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小丫头还蛮能干的o:
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这么好滴姑娘不快点嫁个好男人祸祸他的胃把他吃个两百斤大胖子不足以平民愤啊,口水哗啦啦滴。。:dizzy:
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发表于 2013-5-3 09:23 | 显示全部楼层
我心似海洋 发表于 2013-5-3 09:08
这么好滴姑娘不快点嫁个好男人祸祸他的胃把他吃个两百斤大胖子不足以平民愤啊,口水哗啦啦滴。。

海洋妹纸话说滴就是到位:guzhang:
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发表于 2013-5-9 14:40 | 显示全部楼层
只能饱眼福了!
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会长胖滴
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