钟祥之窗

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楼主: 淡水鱼儿

上菜了,100个家常菜正在输入

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发表于 2013-6-5 23:17 | 显示全部楼层
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淡水鱼儿 发表于 2013-6-5 15:53
电饼铛做凉皮的时候,还可以顺手做广东肠粉,相当容易,只要一个鸡蛋,少许葱花,试一试吧!

肠粉的原浆怎么做呢
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发表于 2013-6-5 23:19 | 显示全部楼层
楼主好像和我的口味相似
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 楼主| 发表于 2013-6-6 09:01 | 显示全部楼层
开心快乐小可爱 发表于 2013-6-5 23:17
肠粉的原浆怎么做呢

一般来说用的都是大米浆,可卖家备用都是澄粉,而洗面筋洗出来的是小麦淀粉也可,口感差一点,顺手呀!
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发表于 2013-6-6 10:20 | 显示全部楼层
淡水鱼儿 发表于 2013-6-5 22:31
石花凉粉和豌豆凉粉的做法一样。

不知道钟祥有没有卖袋装石花粉的,有这个原材料就简单多了
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发表于 2013-6-6 13:59 | 显示全部楼层
经检验你是标准的美食家lndshake:guzhang:
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发表于 2013-6-6 20:53 | 显示全部楼层
都想去夜宵了!ll
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发表于 2013-6-6 22:07 | 显示全部楼层
淡水鱼儿 发表于 2013-6-6 09:01
一般来说用的都是大米浆,可卖家备用都是澄粉,而洗面筋洗出来的是小麦淀粉也可,口感差一点,顺手呀!

没太看明白,洗面筋的水也可以做肠粉吗?做凉皮 的时候粉浆里需要加盐或其他什么东西吗
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 楼主| 发表于 2013-6-7 10:06 | 显示全部楼层
选择的路再 发表于 2013-6-6 20:53
都想去夜宵了!

来!宵夜算我的,我们一人一个乳鸽抱着啃就得了,千万别客气!

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 楼主| 发表于 2013-6-7 10:15 | 显示全部楼层
开心快乐小可爱 发表于 2013-6-6 22:07
没太看明白,洗面筋的水也可以做肠粉吗?做凉皮 的时候粉浆里需要加盐或其他什么东西吗

我被小可爱打败了,等我再做面筋的时候,做一个鸡蛋鲜虾肠粉传上来,ok?
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 楼主| 发表于 2013-6-7 10:27 | 显示全部楼层
慕筱筱 发表于 2013-6-6 10:20
不知道钟祥有没有卖袋装石花粉的,有这个原材料就简单多了

我买了一百克只用了二元钱,做了五斤,一斤只须四毛钱。
钟祥应该有卖的,淘宝网有卖的,江门出品的比较好,多约几个人一起买比较合算。
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 楼主| 发表于 2013-6-7 10:55 | 显示全部楼层
慕筱筱 发表于 2013-6-5 21:51
又上新菜了,诱惑

继续诱惑
脆浆炸牛腩,哇,吃一次,想下次,太好吃了。
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发表于 2013-6-7 12:57 | 显示全部楼层
这么丰盛啊,可馋坏我了!楼主真是大师!
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发表于 2013-6-7 17:34 | 显示全部楼层
淡水鱼儿 发表于 2013-6-7 10:27
我买了一百克只用了二元钱,做了五斤,一斤只须四毛钱。
钟祥应该有卖的,淘宝网有卖的,江门出品的比较 ...

明天去海子河问问
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发表于 2013-6-7 17:43 | 显示全部楼层
这日子过得美的
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 楼主| 发表于 2013-6-8 09:26 | 显示全部楼层
欣欣宝贝 发表于 2013-6-7 12:57
这么丰盛啊,可馋坏我了!楼主真是大师!

utup:
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 楼主| 发表于 2013-6-8 10:08 | 显示全部楼层
酱肘子
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 楼主| 发表于 2013-6-8 10:10 | 显示全部楼层
猪油渣炒豆皮
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 楼主| 发表于 2013-6-8 10:15 | 显示全部楼层
鸡蛋炒野韭菜
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 楼主| 发表于 2013-6-8 10:30 | 显示全部楼层
坑爹的假羊肉,买来一片片的蛮漂亮,准备来个大葱爆羊肉,一下锅就渗出大量的水,结果就是这样了。
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 楼主| 发表于 2013-6-8 10:41 | 显示全部楼层
凉拌黑鱼片

鸡尾花
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