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红署饼

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发表于 2017-11-29 10:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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继续我的烤箱
红署去皮,电饭锅蒸熟,网上说趁热压碎,我是因为第一天太晚,放在冰箱,第二天早上,冰箱里拿出来,有些硬,就用刀切碎,又用勺子压了一下,没有太碎,红署有些干,加了牛奶。少量多次加牛奶。冰箱里有黄油,加了一小块,增加香气,有的说加糖,我没加,看看软硬合适了,加糯米粉,这个量也是自己掌握,我加的不多,只想粘住容易成型就好。
分成几人小团,搓圆,压成小饼,二边沾上芝麻,如果太干,可以刷点水再沾,
烤箱180度,预热五分钟,烤盘刷油或者垫上防油纸,把做好的饼整齐排列,十五分钟,自己的烤箱不一样,观察一下,芝麻变色就好,我先打了十五分钟,感觉芝麻没变色,也没有香味出来,就又加了十分钟,我的烤箱是机械式的,时间不是很准确,只是个大概,
这个红署饼比油炸的好吃,没有那么油,而且凉了以后,想吃再在烤箱里热热也挺好。
过程没拍,只拍了一张成品,看看吧。
IMG_6519.JPG
光线不好,有点像家里的酥饼,但真不是,软硬适中,适合老人孩子吃。粗粮细做。

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发表于 2017-11-29 15:36 来自手机 | 显示全部楼层
一般的做法都是油炸的,姐姐用烤箱烤的到是新颖,赞一个
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 楼主| 发表于 2017-11-29 16:26 | 显示全部楼层
慕筱筱 发表于 2017-11-29 15:36
一般的做法都是油炸的,姐姐用烤箱烤的到是新颖,赞一个

这样做不油。我喜欢这个方法
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发表于 2017-12-3 19:51 | 显示全部楼层
这个好
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 楼主| 发表于 2017-12-4 09:03 | 显示全部楼层
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发表于 2017-12-5 15:19 | 显示全部楼层
看到这个就想买个烤箱了
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 楼主| 发表于 2017-12-5 15:38 | 显示全部楼层
幸子 发表于 2017-12-5 15:19
看到这个就想买个烤箱了

有个烤箱挺方便的,
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 楼主| 发表于 2017-12-9 17:05 | 显示全部楼层
同样的方法,我做了南瓜饼
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发表于 2018-2-5 11:19 | 显示全部楼层
还有什么饼?
能做葛饼不?
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 楼主| 发表于 2018-2-5 15:48 | 显示全部楼层
poook 发表于 2018-2-5 11:19
还有什么饼?
能做葛饼不?

我做了萝卜丝饼,玛格丽特饼,葱油饼,正准备做燕麦饼,曲奇饼,想吃什么
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发表于 2018-2-5 16:26 | 显示全部楼层
yunou213 发表于 2018-2-5 15:48
我做了萝卜丝饼,玛格丽特饼,葱油饼,正准备做燕麦饼,曲奇饼,想吃什么

好啊,不会是让上越南吃吧

银联420092下岗监督员
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 楼主| 发表于 2018-2-5 17:04 | 显示全部楼层
poook 发表于 2018-2-5 16:26
好啊,不会是让上越南吃吧

当然在越南,家里没烤箱。欢迎来越南走走。
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