鸡蛋冲黄酒,百病绕着走!

发表于 2018-01-23    阅读7807  美食


今天给大家介绍一种养生早餐,名叫黄酒冲鸡蛋。也就是在烧烫的黄酒中加入一个鸡蛋冲成蛋花,再根据自己的爱好加入适量的红糖或其他饮料均可。黄酒是世界上最古老的酒类之一,唯中国独有。黄酒酒精浓度很低,一般为8-20%。适合各类人群饮用。并且含有21种氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。 鸡蛋是日常生活中最常见的食物,由于它的烹饪方法简单且美味,所以成为了家家户户餐桌上的常客。 可以说吃鸡蛋=全营养餐,一天一个蛋,已经成为很多医生的早餐标配,不少长寿老人的延年益寿经验之一,也是每天必吃一个鸡蛋。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,而且所含的营养与人体有亲和性,吸收率达98%以上。作为日常保健的话,最好的吃法就是白水煮蛋,除此之外蒸蛋也是不错的选择。在寒冷的冬天,如果想达到活血、祛寒湿的食疗效果,就需要加点黄酒了。甜酒冲蛋、米粥冲蛋大家都熟悉,为什么要加黄酒呢?我们先看看黄的功效。 黄酒中含有丰富的矿物质、低聚糖等,具有保护心脏、美容养颜、舒经活血等功效。 黄酒冲蛋是滋补佳品,能活血化瘀、强健筋骨、驱寒祛湿,治腰背疼痛、手足麻木、风湿性关节炎等症。 一、女吃养颜止痛经 许多女性都有痛经的问题,精神紧张会导致经血不畅,反而更痛。来例假前的四五天,尽量吃些性温的东西,而黄酒冲蛋,便具有温通之效,对于痛经的女孩子尤其有用,一痛就吃,疼痛就会远离你。 二、男吃壮筋骨  男性平时消耗相对大,也比较容易耳鸣,需要适当进补。黄酒具有和血、行气、壮神、驱寒、开胃、壮筋骨等诸多功能,常饮能使人精神旺盛,体力充沛,冲泡鸡蛋则可补中益气,强健筋骨,对神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症有一定效果。 三、老人吃护心通经脉 黄酒中含有的营养物质非常丰富,有保护心脏,活络经脉,养颜补血等功效。鸡蛋有助于升高高密度脂蛋白,把胆固醇带出血管等组织,从而降低患心血管疾病的风险,还能健脑益智,避免老年人智力衰退。蛋清中的蛋白质对肝脏组织损伤有一定的修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。二者合一,可谓强强结合。 黄酒烫热了再喝,还能驱寒祛湿、活血化瘀,对腰背疼痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎及跌打损伤等症,均有一定疗效。 黄酒加蛋的三种吃法1.黄酒冲蛋 原料:鸡蛋一个,黄酒、红糖适量 做法:将黄酒烧烫,然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花,再加红糖用小火熬制片刻。 2.黄酒煮蛋 原料:鸡蛋2个,姜丝和黄酒适量 做法:鸡蛋打散炒一下,炒好后放入姜丝继续炒,最后加入黄酒一起煮,煮开稍微放凉即可食用。 3.黄酒鸡蛋羹 原料:鸡蛋4颗(去壳重156g),红砂糖或黄砂糖20g,温黄酒、温水各100g左右,嫩姜糖片适量 做法: 先将鸡蛋入搅拌盆中,打散成蛋液,不须过分搅打,打散均匀即可,再加入砂糖,轻轻混合均匀; 在蛋液中加入温黄酒和温水,即刻混合均匀,温度只须微温,大约人体皮肤温度即可; 然后将蛋汁装入小碗中,尽量轻轻舀入,不要有太多泡泡,上锅蒸蒸约13~15分钟即可。可在起锅前1分钟将糖姜片放在蛋羹上,甜辣味自然释放,完成后即可食用。特别提示:酒量不大的少喝或者另加点开水冲淡!
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