黄花菜炒鸡蛋

发表于 2018-03-16    阅读7956  美食
你有多久没认真吃过黄花菜了?分享一道比较冷门,但很有营养的鲜黄花菜炒鸡蛋。
主料:新鲜黄花菜(6月-10月上市)120克、鲜鸡蛋2个

步骤:1.取鲜黄花菜,简单洗净后用过热水两分钟,捞出后备用;
2.鲜鸡蛋打入碗中,放适当盐、水,调散、调匀;3.锅中放油,放入鸡蛋快速炒好后,盛出备用;4.锅中重新放油,放入控水后的鲜花黄菜翻炒;5.加入炒好的鸡蛋,同时加入适量盐、生抽、糖、鸡精,翻炒后完成。这样做出来的黄花菜炒鸡蛋鲜、嫩、滑,而且具有减压、改善睡眠等食疗做用。
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