钟祥开小餐馆的要注意卫生,现在到处都在整治!!

发表于 01-09 10:03    阅读2.1万  情系钟祥
钟祥市食药监局现在天天在街上检查小餐馆,发现有前灶后厅、卫生脏乱差等问题的小餐饮店要整改,有的还要被取缔。。。。。。。

小餐饮"创卫"标准有哪些?
(一)小餐饮店距离污染源25米以上,无前灶后店现象。
(二)餐厅、操作间门窗、墙壁、顶棚、地面等部位整洁干净,无积尘、蛛网、污迹;桌、椅、柜、消毒设施等用具干净无灰尘、污垢。
(三)食品仓库整洁,通风良好或有机械通风设施,物品摆放有序,储存容器、橱柜整洁密闭。
(四)在醒目位置公示食品安全等级、食品经营许可证、从业人员健康证、食品安全管理制度、群众监督举报电话、禁烟标识等。
(五)设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗、消毒等加工操作场所。
(六)接触食品的设备、工具、容器、包装材料等符合食品安全标准要求,并做到分开使用,定位存放。配备满足需要的冷藏、冷冻柜,半成品、成品存放有明显区分。
(七)进行凉菜配制、裱花操作,分别设置相应的操作间,专间符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。
(八)从业人员操作时应穿戴清洁的工作衣帽,保持良好个人卫生。
(九)“三防”设施配备到位,定期开展灭“四害”工作,“四害”密度达到国标要求。

  • 回复17
请先后再发布回复
我的回复

粉丝 1

01-13 20:34

粉丝 26

01-13 17:42

粉丝 7

01-12 14:22

粉丝 2

01-10 11:07
:反正不会关起来 不然过年费怎么办?
01-13 20:35
:反正不会关起来 不然过年费怎么办?
01-13 20:34
:反正不会关起来 不然过年费怎么办?
01-13 20:34

粉丝 3

01-10 05:47

粉丝 5

01-09 18:42

粉丝 5

01-09 17:52

粉丝 9

01-09 16:20
:卫生环境差消费者拥护了吗?当消费者傻呢?
01-10 08:15

粉丝 3

01-09 15:27

粉丝 6

01-09 14:20

粉丝 13

01-09 11:25

粉丝 6

01-09 11:19

粉丝 15

01-09 10:07
正在努力加载...

赞过的人

举报

请点击举报理由