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诸葛亮在中国算得上是家喻户晓的历史人物,三国时期刘备的良师益友,蜀国的军师。辅助刘备打天下、治理国家,其神机妙算的才能,加上其“鞠躬尽瘁,死而后已”的人物品格,给人们留下了深刻的印象,后人并视之为人生楷模、精神偶像。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=888394087,3881956867&fm=173&s=2AE3D6055A4A1157C690B0AF0300E000&w=640&h=461&img.JPEG
而但是一个人越是功高卓越,越是容易被人追捧,人们越是追捧他,就越显得他功德无量,法力无边。我们今天看到的诸葛亮,其实就是一个被世代人们神化后的形象。以至于将诸葛亮的影响力,都辐射到了餐饮界,来看看诸葛亮“发明”了哪些菜和食物。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1063474741,550169780&fm=173&s=1F397686FA7B168E321AF42C0300F04B&w=640&h=447&img.JPEG
军屯锅盔,这道川西特色小吃,类似的还有锅盔馍、锅盔凉粉、荆州锅盔,都跟诸葛亮有着密切的联系。相传是诸葛亮命姜维的军队驻扎在四川军乐镇时,所发明出来的一种军中食物。将士长时间行军,停下来生火做饭会耽误太多时间,诸葛亮便发明了这种快捷和容易携带的快餐。如今在四川甚至湖南湖北山东等地,都能看到各种锅盔的影子。尽管从这道小吃的名字可以和诸葛亮的经历行程吻合,但是真正是否由诸葛亮发明,无法得到论证。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1612768206,4097279988&fm=173&s=14A6CCB64EB2BCC24A3ADCAE03007009&w=640&h=474&img.JPEG
诸葛烤鱼,这道菜,虽然挂上了诸葛亮的姓,但是和诸葛亮是否真的有关系,这个不好说。相传是诸葛亮还在山东老家未出山时,在家自己做的一道家常菜,因为味道特别好,常被诸葛亮用来招待重要客人。辅佐刘备之后,这道菜便也由诸葛亮带到了蜀国军中,从而被推广开来。后到了唐朝,唐太宗的御厨也做了这道菜,唐太宗赞不绝口,听了这道菜的来历后,便赐名为“诸葛烤鱼”。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4091155522,4003608196&fm=173&s=C6BA3BC56E4763474C3D704B0100E091&w=640&h=460&img.JPEG
馒头,诸葛亮发明的馒头,发生在七擒孟获之时。诸葛亮举兵七擒孟获,最终抓到孟获班师回蜀,行军到泸水时,风雨大作,巨浪滔天,阻拦了去路。孟获告知这是死去的士兵的冤魂在作怪,应该用49颗俘虏的人头在河边祭祀冤魂,才可以化解。而诸葛亮不愿意做出这种残忍的事情,便命人用面粉和水,做出人头的形状,称为“蛮头”,摆放在河边,祭祀冤魂,才得以顺利通过,后“蛮头”便成为今天的馒头。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2340908550,291061649&fm=173&s=D3181CC70C9C27C677D789260300804B&w=640&h=436&img.JPEG
孔明菜,这又是一道以诸葛亮名字命名的菜。孔明菜又叫做襄阳大头菜,是一种襄阳地区特有的芥菜制成的腌菜。相传是诸葛亮在隆中时,常常将芥菜的根茎部分切碎撒上盐拌饭吃。而有一次外出,家里的芥菜放了好几天没有吃完,回来后,发现这碟小菜成了今天的腌菜,味道特别好,于是便推广开来了,流传至今。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2131047742,1887761614&fm=173&s=58F5A944C42201172F88AD980300C096&w=234&h=222&img.GIF
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春天的美食

2017-04-02阅读 1.1万美食
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每年农历三月三,中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。相传在楚地,人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(今孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和地菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三,吃地菜煮鸡蛋,一年不头疼”的习俗也延续至今。三月三吃地菜花煮鸡蛋不仅是湖南,南方地区、中部地区以及中北部地区都有这个习俗。
清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰:“三三令节重厨房,口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮,十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富,而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。“荠菜,别名地菜、护生草、鸡心菜,其根、花、籽均能入药。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为“菜中甘草”。
祖国医学认为:荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南,用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天,荠菜便长茎开花,妇女都会采摘来插在发际。
因荠菜的谐音是“聚财”,故此,老百姓又根据民间传说,于三月初三这一天,在祭祖的时候,借助祖先的神灵和财气,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,食之既可交发财运,又可防治头痛头昏病,久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟。
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