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(一)“孝敬宴”:好几年没有在自己家团年了,今年女儿和孙姑娘到花山孙姑娘奶奶家去了,家里剩下俺和老伴俩个,没有了以往的热闹,感觉冷冷清清的,但是该做的还是要做的,虽然没有团年的气氛,可是“孝敬宴”必须要搞,“孝敬宴”就是请过辈的老人回家团年,通俗的说法就是叫饭。简简单单的做了几个菜,一帆风顺(猪耳朵)是少不了的;赚头(猪舌)也少不了的;还有年年有鱼(一般是看鱼)和金元宝(鸡蛋饺子),加上肉圆子以及蒸排骨。然后倒上酒盛上饭请父母上坐慢慢用!



(二)亲朋宴:家里就俺和老伴,表哥表嫂让我们到他们家团年,表哥的厨艺不错,搞的是色香味俱全,团年饭大同小异,基本上就是鸡鸭鱼肉这些腊货为主吧,另外添加一点各人喜欢的菜肴。表哥家的菜肴还是不错的:



















每年过年请兄弟姐妹侄儿侄女来家里聚一聚是必须的,人多对方小,吃的吃站的站也习惯啦,主要是突一个热闹和谐的气氛,也可以增加彼此的感情!菜除了鸡鸭鱼肉这些腊货,另外就要添加一些边吃边炒的时令蔬菜啦······边吃边炒的时令蔬菜就不方便拍照啦,大家自己自由的发挥想象力去想吧!



(三)友谊宴:有朋自远方来不亦乐乎,好朋友在一起聚一聚也是经常的,特别是我们这些网友,年前网友琵琶语就热情的邀请我们去他家聚了一次,三辆车十几个网友,农村的宴会更是有他的特色,蒸笼格子为主配上一些农村自己种的蔬菜,那可是美味到了家!······不信?大家自己看······










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网红酸辣凤爪

2018-04-15阅读 1.5万美食
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春节,是中国几千年的传统文化,团年,是春节中最隆重的习俗。因为团年寓意团圆。 不管是身在外地的游子还是近在家乡的亲人,平时难得相聚。长辈们期盼着,一年到头在外辛苦拼搏的孩子们能够在春节时回来团聚,一家人相聚一起。父母的爱便融入到那传统佳肴中,看着孩子们吃饭,想着孩子们的成长。时间真快啊,孩子们都大了,也有做父母或爷爷奶奶的了。在父母眼里,却永远是需要被疼爱的孩子。心里惦记着这个孩子喜欢吃香肠,那个孩子喜欢吃猪肝。早早的都要多准备点,孩子们走时,必定大包小包的带走。
团年饭不在乎是否丰盛,在乎是的心意,是那种相聚一起的氛围。老人们固守着传统,团年饭必少不了蒸肉,香肠,圆子。记得小时候在农村,条件艰苦时,根本没有现在这样丰富的宴席。几个蒸的菜桌上都是双份的,看了蛮多,其实菜品单一,双份的吃一盘,还有一盘留着春节待客。那时没有蟠龙菜,用泡过的大米磨浆沥干水分,加煮的很烂的米饭,还有葱姜盐做成蟠龙菜样式,用红纸放水里打湿后盖在米卷上染色,有条件的里面还加点肉,上笼蒸熟。团年或春节待客时切片装碗,碗内涂一层猪油,蒸好后倒扣出来,和现在的蟠龙菜样式是一样的。还有蒜苗炒猪血,爽口香脆的小炒。最喜欢一家人在一起包饺子的氛围,那也是互相交流感情的机会。与父母家人说说话,对过去的总结,对新年的打算和期盼。父母的期盼不就是希望儿女们平安,和睦吗?
因为工作原因,我从没自己做过团年饭。今年吃了两次团年饭。腊月二十八的到公婆家团年,二十九的在父母家团年。上面这张照片是在公婆家吃的。小女用手机照下来,不清晰。虽然很简单。却是高寿的公婆用心准备的,也是他们八年来最高兴的一次团年。公婆不期望儿女们有多大出息,只希望孩子平安,家庭和睦,都是团圆的。我与先生分开八年了,公婆却一直视我如女儿,我也尊公婆如父母。今年春节先生没有假期不能回来过年,公婆和哥嫂极力邀请我去吃团年饭。惦记着公婆家人少不热闹,为了让老人高兴,我还是去了。这次团年就是我和小女,公婆。哥嫂和侄女。吃饭时,八十几岁的公公端起酒杯哽咽着对我说,我要说的话在这酒里,这也是最高兴的团年饭。看着公婆开心的笑容,眼里却噙着泪。我顿时心内万般滋味,人老了图什么、有健康的身体,不给儿女添负担。不吃好的,不穿好的,只希望儿女们都和睦,家庭是团圆的。缺一个不回来,或不在,就不算团圆。有的人嫌回来过年太麻烦,却不理解父母一年到头的期盼,期望一家人团团圆圆的在一起吃顿饭。当年迈的父母无力张罗团年饭或不在人世时,长子,长女应该主动接任,把兄弟姊妹接到一起团聚。等你到了父母的年龄你自会理解他们的心情了。

朋友小聚

2015-04-30阅读 4.3万美食
https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3267357111,1206517047&fm=173&s=8B706F93C28040E63A99FC610300E060&w=564&h=819&img.JPEG
有的事情现在不做,就一辈子也不会做了。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2404693303,177948940&fm=173&s=8A144F80C2825AEF3598F124030070E0&w=564&h=845&img.JPEG
梦想,并不奢侈,只要勇敢地迈出第一步。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3072531146,4286165480&fm=173&s=66D21CC70A7A86D20660B5230300C0C2&w=564&h=846&img.JPEG
因为有梦,所以勇敢出发,选择出发,便只顾风雨兼程。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2648205777,1559154534&fm=173&s=51232BF3D34066EC7C2184F503009073&w=531&h=799&img.JPEG
如果你不出去走走,你就会以为这就是世界。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2205965064,3200730241&fm=173&s=F7006EAC40C2D8E654109C7003009070&w=640&h=958&img.JPEG
当你下定决心准备出发时,最困难的时刻就已经过去了。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4238071008,778320987&fm=173&s=B4105D93823345BF042C7D2E03003060&w=640&h=958&img.JPEG
当遗忘变成另一种开始,淡了回忆,痛最真实…https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3297040800,979484838&fm=173&s=11317C97504277E70E1D59240300F060&w=640&h=960&img.JPEG
什么天荒地老,什么至死不渝。都只是锦上添花的借口…https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1182980905,699334129&fm=173&s=E810459C7AD041FFCA01B96003003091&w=640&h=963&img.JPEG
放手后的微笑,只是用来掩盖疼痛的伤疤…https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=765519254,1868439292&fm=173&s=973A7E8708C24AC05E30F87403004071&w=640&h=960&img.JPEG
离开你的那一天开始,左心房渐渐停止跳动…
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想问大家一个问题,说到牛肉面,你会想到康师傅红烧牛肉面?还是美国加州牛肉面?对于我来说,首先想到的一定是兰州拉面的牛肉面,受欢迎程度从全国的多家连锁店就可以看出兰州拉面在面食界的地位,虽然一碗面中零零散散的飘着几片单薄的牛肉,但还是抵挡不住我爱它的纯粹。毕竟天气转凉,秋风十里吹过,不来碗牛肉面暖暖胃,还真的有点瑟瑟发抖!https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3773321898,1351130706&fm=173&s=B720E4A3C0C078FEF40D197C03001058&w=640&h=480&img.JPEG
一、先来了解一下牛肉面的起源!话说牛肉面最早始于清光绪年间,是一位回族老人首创,原因竟然是因为这位老人家境清寒,无以为计,便做了一锅牛肉面沿街叫卖,相邻们吃了都说好,老人的生意也日渐稳定,开了自己的牛肉面店,吸引食客的除了面本身的魅力,还有就是进店一碗汤,先喝一碗混合着煮过牛羊肝的清汤,但现在,兰州拉面很少会有进店一碗汤的习俗了,由于地域的划分、根据不同地区人们的口味喜好,也演变出不同风格的牛肉面。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2791481921,4149854658&fm=173&s=E28004E142B78FD24608E4240300F043&w=640&h=480&img.JPEG
二、接下来和大家分析一下牛肉面的种类:当然并不是说分为拉面、干脆面、拌面这些!从地域上划分:不单单只有兰州拉面这一种,还有台北牛肉面、襄阳牛肉面、内江牛肉面都是中国比较出名的牛肉面。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2701700494,172944458&fm=173&s=1409FE160221F0EE5E96596D0300705B&w=640&h=480&img.JPEG
1、兰州拉面:像是兰州拉面的话传说源于唐代,但时间太久,已经无法考证,毕竟古代人不会拿面条来陪葬,目前只能从史料上查看到兰州拉面的创始人是清朝嘉庆年间的陈维精,兰州拉面的特点是汤清、肉烂、面精,以一清二白三红四绿的独特风味征服了人们的味蕾,一清指汤清、二白指萝卜白、三红指辣椒油红艳、四绿指蒜苗或香菜翠绿,兰州拉面香味扑鼻,靠的是汤的内涵,面条口感柔韧,靠的是不同宽度的面满足不同人的喜好需求,光是兰州拉面的面条宽度种类就足以得到大众的青睐,宽面有宽达两指的大宽、一指的二宽,韭叶宽,细面有二细、三细、细、毛细,个人比较偏向细面,吃起来比较方便,也比较入味。尤其是当你看着你的朋友点了一碗大宽的牛肉面一直咬断咬断时,更加奠定了细面在我心中的地位。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2686149992,597214378&fm=173&s=FB9365814873CEC650040C3403008040&w=640&h=480&img.JPEG
对于兰州拉面的爱,你说不出来它到底是哪里吸引你,但是当无法抉择吃什么时,牛肉面一定会首选被纳入可以吃的行列,速度快、又好吃。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3517176731,1288823205&fm=173&s=8AD827D8087396D60AA86C270300E0E6&w=640&h=480&img.JPEG
2、台北牛肉面:台北牛肉面却与四川有着不解之缘,因为台北牛肉面的一种味道为川味的牛肉面,台北牛肉面不同于兰州拉面的清汤,汤的浓郁中带着辣辣的辛香,是由于牛肉面的汤头为骨头与牛肉一起煮,再将牛肉捞起切成小块,放入豆瓣酱等其它调味料一起放回汤底中卤至,说真的。台北牛肉面最被人熟知的是眷村牛肉面,这一部分完全是凭着深夜饿到不行看舌尖上的中国,才了解台北牛肉面的做法。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2685320455,1098062436&fm=173&s=EC31369F480212DAC899C4A60300F061&w=640&h=480&img.JPEG
3、襄阳牛肉面:襄阳牛肉面是襄阳人最喜欢的早餐,面中本身没有什么牛肉的身影,牛杂取代了牛肉的位置,襄阳牛肉面有着一辣二麻三鲜的特点,鲜香可口,回味悠长,再配一碗襄阳黄酒,舒适惬意。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4172069539,2749982484&fm=173&s=FF991DC7C81E0BC6163E09240300804A&w=640&h=480&img.JPEG
4、内江牛肉面:四川不仅只有重庆小面、内江牛肉面也是四川众多面食种类之一,面条细滑、牛肉香、麻辣十足。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3334973720,1254539230&fm=173&s=BDB4B5BEC480F4E7C42DDC220300A059&w=640&h=480&img.JPEG
三、你不得不知的牛肉面行业内幕:1、兰州牛肉面中的面条是由面粉加蓬灰(碱)揉合而成的,面粉中的蛋白质经碱的作用遭到破坏,况且蓬灰对胃的刺激非常大,所以所有牛肉面馆都放有醋壶,方便顾客往牛肉面中添加以冲淡碱的味道。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2400481262,566754429&fm=173&s=B672F1B44A71BBD46805D30C0300E0C0&w=640&h=480&img.JPEG
我的朋友中有一位特别爱吃醋的,凡是遇到醋,必会喝到一干二净,尤其是吃牛肉面时,清汤的牛肉面在端上来的五秒内,永远会被醋的加入变成醋汤牛肉面,满屋飘着浓浓的酸味儿,我一度担心这么吃下去低血压的他,会不会某天在哪家面馆门口晕倒。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3334651988,1228705616&fm=173&s=D50202BF5053E5F752BAB02203007041&w=640&h=480&img.JPEG
现在只有少部分的面店会使用蓬草灰制作面条,多数会使用“拉面剂”,听起来是添加剂的一种,但是拉面剂主要成份是“碳酸钾”和“食盐”,对人体无害,可以放心食用。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3429077410,1255420540&fm=173&s=8B10F7A24AA3A4C6100C862D0300D047&w=640&h=480&img.JPEG
2、兰州牛肉面讲究的是汤清,即使加入辣椒红油之后,红油也是与汤水分离的,是因为采用特殊方法制作辣椒,这样辣椒在加入面中,不影响汤底的颜色基础下,也能保证食客的味道喜好。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3672622880,626924650&fm=173&s=D6B914C74051C1D44EAEB17103001059&w=640&h=480&img.JPEG
所以,判别你吃到的兰州牛肉面是否是正宗的兰州牛肉面除了上述这一点,还有这一点:“兰州牛肉拉面”已经被“兰州商业联合会”申请为商标了,其他人不得乱用,logo如图所示。进店之前看一下牌匾或者营业执照就知道这家兰州拉面的真假了!https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4247063003,3298574283&fm=173&s=48803C720B1057C80FC5B54D0000E0F1&w=600&h=425&img.JPEG
3、在兰州,拉面馆里只卖牛肉面、牛肉、鸡蛋、小菜,个别店有凉面、卤面,卖炒面的都很少,根本不会有新疆饭馆特色的大盘鸡、盖饭等。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2464481877,147827682&fm=173&s=FB917D89D262C6FEC605F8250300A040&w=640&h=480&img.JPEG
4、牛肉拉面行业没有500米不许他人开店的行规的。在兰州都是一家挨着一家,一条街开好几家的。所以就不要听信某家拉面小馆老板说附近就他们这一家正宗拉面店的说辞了。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2910646315,804368124&fm=173&s=DA1021C688D364DC9C06593A03005018&w=640&h=480&img.JPEG
四、牛肉面好吃也不要常吃:曾经有一碗牛肉面摆在我的眼前,我吃了之后觉得好吃,连续一个星期吃了同一家的牛肉面,觉得有主食面,还有辅食菜,再加一颗蛋,完全符合我心中对于早午晚餐的要求,后来某位养生方面的朋友,提到牛肉面的营养搭配其实不太合理,因为肉的分量不能满足人体所需的蛋白质、添加的蒜苗和香菜是最原始的营养物质,它能够提供一定的维生素和矿物质,但由于量太少而远远不能满足人体的需要,这时就要添加一些小菜予以补充。但是尽量不要添加腌制的小菜,避免亚硝酸盐的摄入给人体造成危害!但每次吃牛肉面的时候我加一份肉、一份面,总会换来工作室减肥中的小伙伴们的白眼!https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3039473070,570434938&fm=173&s=36A8D7A212E3C0F4548974B00300F013&w=640&h=480&img.JPEG
伴着秋日,秋风已经刮了有一阵儿了,最近感冒特别严重,身边的人已经有好几个陆续被传染了,那么赶快找一下方圆十里的地方有没有一家你常吃的牛肉面,吃上一碗暖暖身。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2944033153,586434925&fm=173&s=8043A3FBDE075CC603AE03320300E052&w=640&h=480&img.JPEG



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米酒可能很常见,但你喝过青梅、桂花、茉莉花酿制的米酒吗?而且这些米酒,全部是鲜花、鲜果酿造的客家米酒。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=28422085,2454019988&fm=173&s=62824DA54E1323C41E29113103009043&w=640&h=480&img.JPEG
客家米酒,与一般米酒的不同之处在于多了一个“炙烤”的过程——酒发酵之后要装进瓮中,埋入燃有暗火的火堆中“炙”上数个小时。这样处理,可以祛除酒中的湿气,还让酒更加醇厚绵香。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3584364723,2697569551&fm=173&s=FF3014C60A732F82381E583C03001048&w=640&h=427&img.JPEG
自左至右:桂花、青梅、茉莉花、鲜酿(原味)米酒都是酸酸甜甜的口味,很是讨女孩子喜欢,其中鲜酿、桂花的偏甜,青梅、茉莉花的偏酸。酒精度数都不高,桂花、青梅、茉莉花的酒精度均为6度,鲜酿的只有3度。平日喝上一口,舒经活血,暖胃养气。酒瓶是中式的陶瓷罐,为了避免磕碰,特别定制了一款瓦楞纸壳,瓶身刚好卡在中心,受到全方位保护。4种风味的客家米酒 净含量:500ml/瓶青梅、桂花、茉莉花米酒,
鲜酿米酒https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=136020012,3132485443&fm=173&s=E0125F9B94E27AB6E83C3D220300F060&w=640&h=480&img.JPEG
鲜酿米酒,就是原味米酒。这是最纯粹的一款米酒,原料除了糯米就是泉水,简单却回归了酒的本味。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=333544309,3688982841&fm=173&s=E6141DC77813E49E47FA1E780300C058&w=640&h=480&img.JPEG
酒的色泽是4款里面最浅的,咂一小口,清甜甘冽。● ● ●青梅米酒https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3822745694,2389228343&fm=173&s=4C3029D3C0A55EACBB9131710300C070&w=640&h=480&img.JPEG
青梅米酒,选的是云南大理的野生青梅,洗净晾干后,同糯米、酒曲混合发酵。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3551103558,2607047955&fm=173&s=E0381FD754324F8E0C3A24680300C038&w=640&h=480&img.JPEG
酒精贯穿青梅果肉,这样酿出的米酒,酸味明显、生津止渴、开胃健脾。● ● ●桂花米酒https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4130131395,2605739040&fm=173&s=09385C9758D5C68CA281A17003004063&w=640&h=480&img.JPEG
采摘自秋季新鲜的丹桂、金桂,再手工筛选出干净花瓣,同糯米、酒曲一起酿造出桂花米酒。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=697020080,3119538319&fm=173&s=2F8466865243274305BEAE6503001078&w=640&h=480&img.JPEG
这款酒的质地也是最醇厚的,色泽上就能看出,桂花的幽香仿佛带你来到南方的深秋,暖胃暖心。● ● ●茉莉花米酒https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=130913658,3100047456&fm=173&s=7CA18D5798654E8C66A4F47503001060&w=640&h=480&img.JPEG
茉莉花米酒,用的也是新鲜的茉莉花酿造而成的。晒干后的花瓣散失了香气和活性,所以绝不会用。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=11219617,2688498336&fm=173&s=2BB6458760694F079CFE2E640300801A&w=640&h=480&img.JPEG
这是最小清新的一款了,酸甜搭配得刚刚好,还有扑鼻而来的茉莉花清香。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4213167012,3213210161&fm=173&s=DC3A6EDB4EA185474860273903004057&w=640&h=480&img.JPEG

因为客家人对旧事物的固守,保留下了许多传统,客家米酒便是其一。在闽西北的清流县步云村,那里的酒坊至今仍在用最传统的方式酿造米酒。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4020112082,2768086808&fm=173&s=8020FE144800464D10AB666C0300707C&w=640&h=480&img.JPEG
酿酒用的稻子叫荆糯,生长在海拔800米的黑土地上,高海拔、昼夜温差大,使得糯米中的淀粉含量更高,所以这里的米酒分外地甜。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3593859008,2438961582&fm=173&s=45C0B90C0234BBFF5C66859A0300D08B&w=640&h=393&img.JPEG
酿制过程,需要经过浸米、蒸饭、堆饭、拌曲、落缸、发酵、炙酒、装坛、陈酿等十余道工序,丝毫马虎不得。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=183293513,3629916986&fm=173&s=93335487A42E530D82D9E97003004033&w=640&h=480&img.JPEG
我们只看一个“蒸饭”的步骤:传统大灶、柴火、木饭甑,用水冲干净的糯米,猛火要烧满足足一个小时!https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=186077994,3550405088&fm=173&s=B9E0CB15D0724F9E4605ED690300E072&w=640&h=480&img.JPEG
蒸好的糯米,是酿一坛好酒的基底。米粒涨得饱满,油润亮泽,吃一口,居然有点甜!如果你是客家人的孩子,一定会有“在妈妈酿酒时吃糯米饭团”的童年回忆。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=105068352,2857570706&fm=173&s=D564D14E77B396735ED864130300F0C3&w=640&h=480&img.JPEG
开坛的那一刻,酿酒师傅总是第一个尝酒的人。得先过了酿酒人这一关,才可进入其他人的酒杯。每一坛酒都必须先品后出,这是酿酒人对酒的负责。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=403942872,3704648285&fm=173&s=C2783ED04AD957C63C0C8A7503001067&w=640&h=480&img.JPEG
每一瓶米酒,都绑有一个卷轴。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=555614012,4048811587&fm=173&s=A5C63576095576DE9F3DFA47030070E4&w=640&h=480&img.JPEG
展开卷轴,是对客家米酒的介绍,长长的一卷,让你在喝酒的同时去了解酒。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=790659753,3449045332&fm=173&s=E441BE46CE1204C69D18713B0300D048&w=640&h=480&img.JPEG
瓶口的软木塞,密封性良好,将米酒与外界空气隔绝开来。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=905772851,3524199815&fm=173&s=0942E51763664B07C054BDF403004031&w=640&h=427&img.GIF
每一瓶酒的包装盒里,都会附带一个简易开瓶器,专门用来拔软木塞。看上图,轻轻松松就可以组装起来,葡萄酒也可以用它开哟~https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=792042906,3583219805&fm=173&s=4E02EC0B7C70FF903651C8F70100F0B3&w=640&h=427&img.JPEG

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转帖 吃饭,可以看出一个人的教养
一个在吃上讲求道德的人,骨子里一定也有个高尚的灵魂。

我国对吃有种很顽固的信念,觉得这种人类最本能的行为,也包含着深刻的智慧。读书的时候,一个炎热无风的夏天,班里几个女生一起买了半个西瓜解暑。坐在寝室里,几个人浑身汗涔涔,拿着勺子互相推让,〝你吃吧〞,〝你先吃吧〞……于是我们几个女生客气地绕开西瓜中间的部分,贴着西瓜皮挖着发白的果肉。

这时一个女生一边从西瓜正中间挖去一大块,一边和我们这些彼此推让的女生说,〝你们都傻,其实西瓜中间最甜!〞我看着那副得意洋洋的样子,从此对她再无好感。

后来上班,每天午餐和一些同事坐在一起吃饭,经常交换食物,谁带了新口味的饼干,谁做的炒饭带多了,大家都愿意互相分享。一位护食的男同事每次把自己的饭吃得飞快,然后眼睛紧紧盯着别人的筷子,口水都要掉进我们的饭盒里,还要假惺惺地问上一句,〝你这个饭一定特别好吃吧?〞每到这时就会有人不情愿地把食物分给他。

有一次我早上准备匆忙,只把前一晚剩下的一小点晚饭带做午餐,其中有两块小小的烤土豆,男同事的眼睛掉进我的饭碗里,最后忍不住说,〝给我一块行吗?我就是想尝尝味道。〞我把土豆全部给了他,整个午后饥肠辘辘,后来听他和别人吹牛,自己每个月都要买一件阿玛尼的衣服,从此再没有交集。

有一次和一群朋友去旅行,同行一个男生的女朋友总是嚷嚷饿,对吃饭比旅行更有兴致,每到一个目的地,先挑自己喜欢的餐馆,把点菜权霸占在自己手里,点超过自己胃口很多倍的饭菜。吃饭期间,不是〝这个面做得太咸〞,就是〝没有家里做的好吃〞,胃口不对的东西,向前一推,不再吃一口,像个任性的小朋友。

后来我们结束旅行的那一天,以火锅作为告别餐,席间姑娘把酱料洒得到处都是,霸着一盘鸡翅把细碎的小骨头吐了半张桌子,学生模样的服务生来收拾桌子的时候,姑娘正兴高采烈地忙着和别人讲笑话,她的男朋友也笑得正欢,我拿卫生纸把鸡骨头扫进盘子里递给服务生,心里却泛起一阵恶心。

我是一个特别爱吃的人,很多记忆中的好时光都在餐桌上度过,小时候热爱妈包的韭菜盒子,炖的酸菜粉条,爸做的锅包肉、炸酱面,就连平常的白菜炖豆腐也能让我吃进满满两碗白米饭。

出国之后,更是常常想念家乡的味道,每当看见街头有写着汉字的餐馆招牌,心里和舌尖都涌起一股暖意。我们这个温和的民族,对吃总有一种特别的情怀,那颗粒饱满的东北大米,种类繁多的西北面食,小巧精致的广东早茶……都是文化里最精髓的部分。

我一直在意吃的内容,却渐渐发现,吃不仅是一种文化,更可以成为一种修养。餐桌上,吃这种简单的行为,呈现着多种态度,有些人吃相粗野,有些人吃饭优雅,有些人吃独食,有些人喜分享,有些人不顾礼节,有些人处处周全……

台湾作家林清玄在描写一篇有关食物的文章中说道,〝人总是选着自己的喜好,这喜好往往与自己的性格和本质十分接近,所以从一个人的食物可以看出他的人格。〞而我觉得,不仅仅是吃的内容,吃的态度,也可以看出一个人的人格,这种人格,就是教养。

我出生在一个普通的家庭,恩格尔系数总是很高,爸妈对我的教育大多和食物有关,特别直白。记忆中小时候的某一天,妈还在厨房里做最后一道菜,饿极了的我就拿起饭碗自顾自地吃起来,爸严厉地教训我,〝放下碗,你妈还没上桌呢。〞自此和别人吃饭,都要等到饭菜全部上桌,每个人都坐到餐桌边,才肯动筷。

有一年过过年的时候,我和爸妈去奶奶家,我看着摆在桌子上的糖果和零食,贪婪地不停塞进嘴里,妈凑到我跟前,非常严肃地说,〝不要像什么都没吃过一样。〞自此知道,不管走到哪里,在谁的面前吃东西,都要吃得适度,吃得体面。

中学时朋友来家里做客,妈做好晚餐,席间我吃得酣畅,朋友却不好意思动筷,妈一边告诉朋友〝就当这是自己家。〞一边在餐桌上对我说,〝快给你朋友多夹点吃的。〞自此有了习惯,招待客人的时候,餐桌上要照顾到每个人的感受,尽力做到周全。

长辈庆生的时候,爸妈在旁边提醒我,〝要先给长辈夹菜〞;爸妈和朋友聚餐,餐桌上不忘教育我,〝不要把盘子里的最后一块肉夹到自己碗里。〞……这些有关吃的朴实道理,让之后的我不管走多远,都一直记在了心里。

那个时候,我和一起租房的小姑娘私交甚好,她还没经历过恋爱的滋味,一直在纠结要不要和一个追求她很久的小伙子出去约会。她一双清澈的眼睛眨巴眨巴,问我,〝怎么才能知道他是不是个好人呀?〞

我条件反射地地说,〝这还不简单?我在餐馆干了那么久,最好的方法就是和他吃顿饭吧。但凡那些能够在餐桌上帮你拉椅子,能照顾你的胃口,不厌其烦地问你〝有没有忌口的食物?〞也能够在吃过之后把桌面稍微清理一下的,这样的男生,把这套餐桌学问用在生活里,我不相信他能坏到哪里去。但那种吃饭专挑自己喜欢的,不管不顾你感受的,把桌子搞得像灾难现场似的,就别想了,能把一顿饭吃糟的,大概自己也好不到哪里去。〞

后来姑娘去和小伙子约会,回来时垂头丧气,不用问也知道进展并不顺利。她递给我两个热气腾腾的打包盒,对我说,〝姐,还没吃饭吧,我给你打包了个炒饭和酸辣汤。〞

我们遇见不同的人,和他们一起吃饭,在不同的言谈举止间,学会一些规矩,也渐渐总结出这样的道理:

吃饭的时候,凡是要第一个抢着夹菜,夹最大块排骨的人,八成生活里也是自私的;那些在你吃东西时一定要借着光尝一尝的人,大概生活中也常常占着别人的小便宜;而那些肯为你先盛一碗汤,把鱼肚子最厚实的那块肉夹给你,不铺张不浪费不过分挑剔食物的人,他们不一定是你最亲近的人,但一定是正直的、善良的、可以值得信赖的人。

我始终相信,一个在吃上讲求道德的人,骨子里一定也有个高尚的灵魂,因为吃是一件非常严肃的事,严肃到,很多时候它在不经意间,就毫不留情地显示了你的教养。

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学包粽子之排骨鲜肉粽

2017-05-26阅读 1.9万美食
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