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香菇的食药用价值

2018-01-22阅读 2373美食
香菇是菌类中的“灵芝草”,刘伯温在《多能鄙事》一书中记载的健美之延年之佳品,自古以来被誉为“仙家之珍品”,近年被美国科学家称为“抗癌新兵”。
香菇又名香蕈,木腐性伞菌。香菇是菌类中最好的蘑菇,位列草菇、平菇、白蘑菇之上,素有“植物皇后”之称。它不仅口感肉嫩,味道鲜美,香气沁人,而且营养丰富,也是人们钟爱的美味山珍之—。在我国历史悠久,分布广。明时曾为著名的“宫廷贡品”,现早已成为中国人餐桌上的美味家常菜肴。



【营养成分】
香菇是食用菌中的一个珍贵品种。每100克干品中含蛋白质20克,脂肪1.2克,碳水化合物30.1克,膳食纤维31.6克,维生素B1 0.19毫克,维生素B2 1.26毫克,尼克酸 20.5毫克,钙83毫克,磷258毫克,铁1.05毫克。

【药用功效】
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效,对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖类物质,可以提高人体的免疫力,抑制癌细胞生长,增强机体的抗癌作用。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化。
4、香菇中含有一种干扰素,能干扰病毒的蛋白合成,使人体产生免疫作用,对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等,有较好的防治作用。
5、香菇含有的多种维生素,可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病,如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

【保健功效】
传统医学认为:香菇性味甘、平、凉,有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容养颜之功效。
1、减肥功效。香菇中的菌柄纤维素含量极高,可以抑制胆固醇的增加。可以促进肠胃的蠕动,帮助身体清除垃圾,预防排便不畅等症状,对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。
2、美容功效。香菇中所含微量元素及丰富的维生素B2、维生素D及维生素A原,都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环,抑制黑色素,滋养皮肤,是健美中的佳品。
3、抗衰老功效。香菇含有一种“香菇素”,可以使位于脑干部位的自律神经安宁,还可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强,具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
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秋天的一个晚上,与几个朋友从佐佐酒吧出来,意犹未尽,就来到这家蔡锷路的小店。他们家味道很家常,在半夜时候,我们几个人聚在一块,颇有点黯然销魂之感。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2305083156,2811155333&fm=175&s=FCF004C7547A83DE4C5901B60300800A&w=640&h=1061&img.JPEG
店主刘俊杰是当年红遍大陆的心跳男孩主唱,后来如流星般划过,辗转贵州等地,回到武汉与友人开了家刘半夜。现在出来自己做,就是这家刘师父。(来源刘俊杰,图片是新开的半夜食堂)https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2682297424,2363970976&fm=175&s=97226DA502E3F2E249B5BA270300C050&w=640&h=446&img.JPEG
鸭丝炒面,是刘师父的招牌,吃完一份好想再来一碗。这碗面分量不多,鸭丝却好生入味,据说他是当年无意中妙手偶得的一碗面。而且呢,这家店是开到凌晨的,为的就是给深夜加班族与忙碌的打工人群,还有那些从酒吧出来或者打牌玩麻将的人们,抚慰下他们的胃。有温度!https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2076050912,2682285140&fm=175&s=3730558704477CE638A9197A03005050&w=640&h=446&img.JPEG
这碗海带汤饭,说是小时候的汉口味道。毕竟刘俊杰是土生土长的武汉人,他对武汉的儿时记忆始终是割舍不掉的。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2253032919,2829676152&fm=175&s=17204EA35EF1B1C216B74A2D0300E052&w=640&h=446&img.JPEG
藕汤泡饭,武汉人喜欢的味道。一根长豆角在碗内盘着,成环状,看出店家比较用心。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3672696401,1191413317&fm=175&s=9522DAB3481130C6D6B51E6C03007052&w=640&h=446&img.JPEG
将这根豆角用筷子夹起来,有一二尺长呢。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2204820342,3104573883&fm=175&s=9B30428540114BC614A53D7F0300E052&w=640&h=446&img.JPEG
手撕卤鸡,原来叫做半夜卤鸡,是贵阳的吃法啦!https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1864700652,698466414&fm=175&s=97206DA7608775E70EB4DA780300D053&w=640&h=446&img.JPEG
卤干,简简单单,色彩分明。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2327540521,3109118367&fm=175&s=A7345F86540178EE5C231C6903009018&w=640&h=446&img.JPEG
半夜炒饭,粒粒分明。他们家的碗用的很家常,却好漂亮,是一种素朴简洁的美。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1889659694,844479426&fm=175&s=F61215C5D40971450C8A5E6903008052&w=640&h=446&img.JPEG
泡菜,一桌人评价,腌的入味,口味又不会过重,可以说恰当好处。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3278191528,899995565&fm=175&s=8FBB6E8540030AE242ADA0270300F04A&w=640&h=396&img.JPEG
蔡锷路,刘俊杰与他的小伙伴们。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2044561603,3596069219&fm=175&s=61D21CC715530BC476EDA51C03001043&w=640&h=446&img.JPEG
从店内出来,已经是一点左右,蔡锷路的凌晨,微凉,喧嚣过后,一行人散去,背诵着李清照的诗歌“莫道不消魂,帘卷西风,人比黄花瘦”。
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不小心一下滑到了八月的尾巴,吃货们的心要火热起来了,九月到十月可是品尝螃蟹的大好时节,今天KLOOK就为大家推荐香港六家吃螃蟹的绝佳圣地,一起享受金秋最为隆重之事,做第一个吃螃蟹的人吧!  1.喜记避风塘炒辣蟹“喜记避风塘炒辣蟹”是香港著名的海鲜店,更为地道避风塘炒蟹的始祖,创办人廖喜(人称喜叔)于上世纪六十年代创立,最出名的就是招牌菜“喜记避风塘炒辣蟹”,而喜叔本人也因为太会做螃蟹,被冠以“蟹王”称号,知名美食家蔡澜先生更亲自为喜叔题字。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2404421178,1259278027&fm=173&s=BD97DAB2804376F6D322B5BF03000019&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@j.shin04店内环境很有特色,古色古香,干净整洁。一进门就会看到一堆活蹦乱跳的大螃蟹。食材选用新鲜蟹肉,鲜甜可口。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3653862027,1306462826&fm=173&s=2E6E4686666296E646BA09AF0300800B&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@herb3333其中正宗避风塘炒辣蟹,是肥美紧实的螃蟹配合大量的蒜酥一起炒,味道特别香,份量也很足,连辣蟹里面的韭菜都香到不想遗漏!https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1676508631,2888936811&fm=173&s=451D32D6281856C6420E7E650300A06C&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@saiileee如今喜记避风塘炒辣蟹已经驰名中外,菜式口味不断更新,客源不断扩充,很多香港明星或国外的明星来香港都一定要吃喜记的避风塘炒辣蟹。比如林志玲,下面这张照片是喜记的FB专页上昨天才Po的照片,志玲姐姐果然是常客。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2949873300,4016684094&fm=173&s=F4B83ED7460578EB52DD887C0300703A&w=550&h=734&img.JPEG
Pic | FB@Heekee 蟹將軍喜記特别推介:正宗避风塘炒辣蟹,椒盐九肚鱼总店地址:香港湾仔谢斐道379号地下1-4号铺(铜锣湾站C2出口往谢菲道方向,步行约7分钟)  2.蟹膳如果港式螃蟹宴不能满足你的味蕾,那在香港还可以尝尝日式蟹宴,蟹膳就是香港首间日本北海道活蟹专门店,擅长用各式新鲜北海道活蟹炮制不同菜式,将日本全蟹宴的传统精湛厨艺带到香港,让你不用去北海道,也能吃到最正宗的日式蟹宴。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2606816492,1954998540&fm=173&s=54A48EF71443FEE7488A482203005009&w=550&h=411&img.JPEG
Pic | Instagram@alistair.wan港剧My盛lady里面黄子华和徐子珊就是在这里吃蟹。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1007549666,3678111529&fm=173&s=68B814D5005203D6761464BC0300A002&w=550&h=734&img.JPEG
Pic | FB@Kanizen 蟹膳蟹膳的装修符合日式风格,大门用木头制成,进门需要按门铃,有一种去朋友家做客的感觉,神秘又亲切。里面灯光昏暗,环境寂静,十分适合朋友或家人的来次放松的小聚。2回顶部https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3774731937,2236989471&fm=173&s=0DC0FA037B7B8ECE014D8C0C030070C0&w=550&h=413&img.JPEG
Pic | FB@Kanizen 蟹膳蟹膳虽然有点小贵,但每一道菜式都精心雕琢,活蟹制作,单凭卖相就很吸引人。招牌主打毛蟹,鳕场蟹餐,蟹肉弹牙且极之鲜美。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2552164797,257985949&fm=173&s=B4387E97885346C64CBE64E00300303A&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@james_ifeelstudio其他菜品,像下海胆雪场蟹刺身,蟹肉与海胆的完美搭配,蟹肉入口即溶,加上咸咸的黑鱼子,令人回味无穷。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3106507963,1075001413&fm=173&s=782226D3880062C44CAA19630300C048&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@thewanderingchopsticks特别推介:烧鳕场蟹、鳕场蟹天妇罗地址:湾仔谭臣道3号地下(港铁湾仔站 B1出口, 步行约5分钟)  3.酱缸韩国料理鲜美的螃蟹有众多迷人的做法,韩国人选择用酱油腌制螃蟹可以说是世界蟹料理中的一大特色。这家韩国家庭小店,指定用全罗南道的母海蟹,比中国的花蟹更加鲜甜多肉,每只螃蟹都经过两次加酱油腌制,保证入味。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4111539002,1983487406&fm=173&s=D5862DF7044626F5480A01A60300E01A&w=550&h=446&img.JPEG
Pic | Instagram@nie.niana.1314这里的螃蟹亦很大只,肉甜之外还有酱油的鲜味,香浓软糯的爆浆蟹,将紫菜饭塞进蟹盖之中,和里面丰富的蟹膏蟹黄捞匀一起吃,感受极致的双重味蕾享受。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4242543366,1702128587&fm=173&s=D6381CC74C9356C69EAA573903009049&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@charliemagicman喜欢挑战辣的朋友还可以加入洋葱和辣椒!配上紫菜米饭,简直就是拌饭神器,难怪被韩国人称为“白饭神偷”。真的是一次上瘾!https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=777085906,1375874139&fm=173&s=A31B1DC7640230E20C24493E03008043&w=550&h=425&img.JPEG
Pic | Instagram@mia_nugget本来就大名鼎鼎的酱油蟹在蔡澜和发哥的推荐下,更加火爆,想要品尝最好提前一个月订,而且经常有晚上排起长队的壮观景象。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1752418596,3119015934&fm=173&s=A5469F4ADC65ACDE0FCD8C2201007090&w=550&h=413&img.JPEG
Pic | ipick.com特别推介:酱油蟹地址:佐敦庇利金街53号地下(港铁佐敦站 C2 出口, 步行约1分钟)  4.辣蟹舫想要吃正宗平价的避风塘炒蟹,来辣蟹舫就对了。这隐藏在长沙湾的老店,凭借独特的菜式享有盛名,获奖无数。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3102618806,1214360030&fm=173&s=DD1302D676E2B7475063AEAE0300E048&w=550&h=367&img.JPEG
Pic | FB@辣蟹舫店内又大又红的招牌,潮州式装潢的古雅之风,瞬间给人亲民的感觉。肉蟹的价格清楚标在蟹缸上,炒蟹最低$488,足够三四人吃,价格比外面实惠,可谓物美价廉。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4183593125,3168032476&fm=173&s=A7224DA749061EC252CDA9090300A040&w=550&h=367&img.JPEG
Pic | FB@辣蟹舫这里的避风塘炒蟹,利用现做的蒜蓉搭配越南肉蟹,味道非常突出。巨大的肉蟹被藏在蒜粒山中,奇香无比。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3672428525,650661830&fm=173&s=F43E34D7C08377E7642A31240300F068&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@okkumi值得一提的是这家店的主厨陈师傅是避风塘炒蟹的始创人亲授的徒弟,曾多年在几家炒蟹名店做大厨!好多本地客就是冲着陈师傅的手艺而去,每年5月至12月尾更是热闹非凡,还吸引了不少明星光顾。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1728261827,476624685&fm=173&s=B6B157854C417CCE5C9ED57303008078&w=550&h=412&img.JPEG
Pic | FB@辣蟹舫特别推介:辣蟹舫炒蟹、冰梅凉瓜、黄金虾球地址:长沙湾顺宁道483号顺景华庭1楼(港铁长沙湾站 C2 出口, 步行约9分钟)  5.生记茶餐厅除了味道劲爆的炒辣蟹和腌制辣蟹,来生记品尝正宗蟹粥也是不错的选择。位于红磡老城区的的生记茶餐厅虽然门面不显眼,但食物很有特色。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=310910755,1641761540&fm=173&s=E4806EB580E382FB4191EC0D03005067&w=550&h=413&img.JPEG
Pic | Instagram@monster.bae.r不同于别的茶餐厅,生记有许多与海鲜相关的菜品,晚上六点后则变身螃蟹专门店,用多种膏蟹菜式吸引众多食客。3回顶部https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2846764165,1203776028&fm=173&s=B1C5C6A6708244F65833626B0300C018&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@datewivfood招牌生滚膏蟹粥是很多人慕名而来的最大理由,蟹粥选用本地新鲜的原只奄仔蟹,经过精心熬制,粥底软绵,米都煲得化开,更加了腐竹一齐煲,浓郁可口。能尝到这么美味的蟹粥也不枉大家从千里赶来。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4020104603,1524020344&fm=173&s=DE886C878C73069E2192F56B0300201B&w=550&h=688&img.JPEG
Pic | Instagram@tsuiyatfung蟹粥份量十足,蟹膏丰腴柔滑,蟹肉清甜爽口。厨师还特别加入一些细碎的蟹,将蟹的精华完全融入粥里,不过吃的时候要注意有碎骨。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3821009833,1488474458&fm=173&s=A95165935A077AC044A553650300F060&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@food_and_stock_lover特别推介:招牌生滚膏蟹粥地址:红磡老龙坑街13号地下(港鐵何文田站B1出口, 步行約6分鐘)  6.桥底辣蟹说到吃螃蟹,怎么能少了桥底辣蟹这位香港螃蟹界的大佬?这家20多年前由街边大排档做起的店子拥有正宗的港式避风塘风味的海鲜,至今已有三家店。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3086757455,2457755046&fm=173&s=75C0FB1DC9505ACC5085396B03007038&w=550&h=449&img.JPEG
Pic | Instagram@weiwei113一直以来,这家店以炒辣蟹为主的「桥底辣蟹」最为闻名。在街边档的时候就已经人潮如流了,更别说入铺后的壮观景象。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1912355540,3151292063&fm=173&s=E45013C64802A0D6D0F859190300C080&w=550&h=413&img.JPEG
Pic | Instagram@emmmma0007关之琳、吕良伟、黄秋生、谢贤、五月天、张家辉等名人的经常光顾,连日本人气乐队ONE OK ROCK来港都知道要立刻来吃桥底辣蟹,俨然已成为了网红螃蟹店。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3049799131,3851154928&fm=173&s=AF3E648756C73EE26E81492E0300100B&w=550&h=304&img.JPEG
Pic | Instagramhttps://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2840186977,4230626469&fm=173&s=7991DFBA58DB2BC04332FC260300906B&w=550&h=306&img.JPEG
所以想来尝鲜的小伙伴记得提前一天电话预约,这里的食材都是每天更新的,老板一大早会亲自去挑选海鲜,保证丰富新鲜。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2920544128,3885935017&fm=173&s=B9B17E955052D3C64A8254FF0300D02B&w=550&h=550&img.JPEG
Pic | Instagram@nikaaa721采用十几种炒法,辣度更有微辣至劲辣五种程度,也有无辣,满足不同的口味需求。说不定还会幸运地偶遇大明星呢,到时候可别太惊讶。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3672136071,1127560534&fm=173&s=ABE8E306E44728EE4EBC31830300C014&w=550&h=550&img.JPEG

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说到中国有名的早餐,估计很多朋友都会想到广东的早茶,因为它仅是一种餐饮,更是一种生活态度,一种悠闲的文化。一大早起来,便约上三五个朋友,一起去一家著名的老字号,叫上一些叉烧包、肠粉、薄皮虾饺、干蒸烧卖、蒸排骨、鲜虾蔬菜饺、奶黄包、玛拉糕、姜撞奶、萝卜糕、皮蛋瘦肉粥、流沙包、凤爪等,然后要一壶茶,慢慢喝、慢慢吃、慢慢聊、慢慢的感受生活,喝完早茶一个上午便过去了,然后又可以继吃午餐,如果没事,午餐后还可以继续一起喝下午茶,是不是很悠闲?是不是很有趣?除了广东的早茶,给我印象最深的就是锡林郭勒的早餐了,非常的丰盛,绝不像内地很多地方的早餐,一碗小面、拉面、云吞、粥,或者一根油条、一枚鸡蛋、一笼饺子,几分钟就搞定。锡盟的早餐与午餐、晚餐一样,都是非常正式,也非常丰盛,而且种类也很多,不仅有包子、饺子、油条,还有羊肉、牛肉、奶茶、血肠、肉饼等。一起来瞧瞧:https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1871598895,1779693298&fm=173&s=B32260A600FA8BCC4C026C980300F089&w=640&h=427&img.JPEG
我们在阿巴嘎只做了短暂的停留,晚上便一路向西去到了苏尼特的吉鲁根蒙古汗城住宿https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1018509463,438098325&fm=173&s=BB226087EE5200C64C2AA89D03004089&w=640&h=427&img.JPEG
吉鲁根蒙古汗城实际是一个供游客住宿、游玩、用餐、购物的综合性景点,有蒙古包和小木屋,其功能类似于草原上的酒店。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1476579311,2115805712&fm=173&s=D1D4D6A6844002E41ABE253B0300F05B&w=640&h=427&img.JPEG
我们住的是小木屋,环境非常棒,四周都是辽阔的大草原,晚上还可以看到满天繁星https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3782686769,154387643&fm=173&s=774446AE084150C64ABB81330300905B&w=640&h=430&img.JPEG
一夜好梦,早上起来后来到汗城中心处的大蒙古包用早餐,看到大量的肉食,明显感觉这里的早餐太硬了,很多的肉,与午餐相比也不差。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=2024028781,4109706319&fm=173&s=8E206C8740A787F94889242603009042&w=510&h=680&img.JPEG
同行的波罗旅游负责人吴昊说,就整个中国而言,早餐文化最好的就两个地方,一是广东,二是内蒙的锡林郭勒,它们对于早餐的理解不是简单的填饱肚子,而是上升到一种文化、一种习惯,就是要吃好,与午餐、晚餐一样,绝不将就。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3405777141,3866055869&fm=173&s=DF300CC75C5786D21421A53E0300404B&w=640&h=426&img.JPEG
苏尼特的羊肉,是全国最好的羊肉,一种膻味都没有,肥而不腻,的确不一样,难怪东来顺会一直打着苏尼特羊的招牌,然而卖的羊肉却基本都不是苏尼特的。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3603150765,398479391&fm=173&s=9B60468656410743263BBB7903005058&w=640&h=403&img.JPEG
常见的油条,不知是不是草原上的常用早餐,也有可能是为了照顾我们,怕我们吃不习惯https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1042874754,674330877&fm=173&s=DF700CC05E4308C4321D4D1F03002053&w=640&h=427&img.JPEG
餐桌上的装饰也很有趣,一个蒙古包模型,两个身着蒙古包的人偶https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1362606955,2521544968&fm=173&s=8FA04E875E3F218242A1D47B0300D051&w=640&h=394&img.JPEG
饺子,里面有羊肉陷,也有草原上的沙葱陷。https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=273927523,2847385464&fm=173&s=EE9014C5C23B0F863F01AC7B0300A012&w=640&h=424&img.JPEG
草原上的白色食品,配上炒米、奶茶、奶嚼口等,就是上好的饮料。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1999219454,2354649090&fm=173&s=E65014C55E624403123380B003005003&w=640&h=401&img.JPEG
茶叶蛋,这应该不算是当地美食了,因为草原上难得看到几只鸡。https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=663079040,220726520&fm=173&s=9B1046865E0E32435E9F8E7D0300D059&w=640&h=399&img.JPEG
油炸食品,脆脆的,吃上两块,还喝上一杯奶茶,也是很不错的。https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=856852512,450579485&fm=173&s=AF2244855C1020C69C0C80B20300D043&w=640&h=421&img.JPEG
牛肉拼盘https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=1745180582,4287484815&fm=173&s=DB15D7AAD4C7B6E008A7CD2C0300704A&w=640&h=427&img.JPEG
这叫什么呢?渝帆一下也记不起来了,不过挺特别的,里面包的是肉类,外面是油炸的面食。其实这只是草原上最普通的一次早餐而已,并不是最丰盛的,有的时候还有手抓肉、沙葱羊肉包子、血肠、血肚、肉粥等。
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已经忘了高温是怎么结束的了处暑已过我们终于迎来了明目张胆 放开胃 放肆吃 的机会秋天的存在简直就是为“吃”和“吃货”正名无论你吃得多么肆无忌惮一定都是美食先动得手不是你先动得口!https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=581814370,3309480327&fm=173&s=DC371ED6EC204296E5BBE1EA0300001B&w=440&h=247&img.GIF
接下来和小编一起看看温州这些贴秋膘的美食吧~瑞安湖岭牛肉https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3347539747,2218326352&fm=173&s=753B15D75443DAE64602F5F50300E039&w=600&h=435&img.JPEG
说到瑞安的肉食,就不得不提起远近闻名的湖岭牛排,瑞安湖岭镇的牛排制作方法是传统中国式的炖煮,取农家山养黄牛身上的带肉肋骨,先挑净上面的油筋,然后放入沸水,和以姜、蒜、茴香、辣椒、党参等中药材及调料,温火煮上个把钟头,便是一道美味。三五个人点上一盘热气腾腾的牛排,加上牛筋、牛肚等冷盘,再来几瓶啤酒,就这样吃开了。温州酱油肉https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4036686179,2958699127&fm=173&s=E18A9557491237C00ECDB9A70300E068&w=600&h=380&img.JPEG
临近年关,人们就要开始为年货而忙碌了,其中一项就是晒制酱油肉。这些猪肉在拌过调味品的酱油中浸泡上约一小时,用绳子悬挂在通风处,经过两到三天的太阳日晒制,就成了年夜饭餐桌上的佳肴。晒制得当的酱油肉咸鲜、微甜,软硬适中,稍带点肥膘的精肉则更加香甜。酱油肉最传统的吃法就是直接隔水蒸熟,切片后即可食用。平阳怀溪番鸭https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=400074714,3738844775&fm=173&s=55C240B60AF3EAC44CBB91FC03007028&w=600&h=435&img.JPEG
怀溪乡是温州平阳县辖乡,“怀溪番鸭”以怀溪乡本地放养的番鸭、红酒、生姜等为原料,经独特的方法烹调而成。在去除鸭肉腥味的同时能够最大程度保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚,浓郁中带着清甜,令人胃口大开。平阳招斌土鸡https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=56769284,2872351586&fm=173&s=5784C6A64CC358C20A9F7A7D0300F01A&w=576&h=334&img.JPEG
招斌土鸡采用自家放养的本地鸡,土锅柴灶炖出的原味土鸡,只加了姜片和少许的调料,绝添加味精和鸡精,味道鲜美,油而不腻,别的地方很难享受到。楠溪江岭上人家烤全羊https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=14517382,3533515457&fm=173&s=0C705985CE6398C6593C58B90300C002&w=600&h=435&img.JPEG
岭上人家位于永嘉县鹤盛乡岭上村内,烤全羊外脆里嫩、油而不腻的烤全羊是当地极具风味的特色菜,每桌必点。每到周末,岭上人家中的十几家农家乐几乎家家爆满,停在公路边的汽车长达几公里。当地烤全羊以本地山羊为原料,采用独特配方炭烤而成,可谓色香味俱全。文成伯温药膳贡兔https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4122630507,3086224324&fm=173&s=C33B11C51C4336C059A42D2F03008063&w=600&h=435&img.JPEG
文成县有着悠久的养兔、食兔传统,素有“兔乡”之称。“药膳贡兔”是以肉兔为主料,用老酒腌制10分钟,再配以白术等多种中草药,加水炖2个小时便可食用。药膳贡兔不仅肉质鲜美,汤味纯正,而且具有滋阴补肾、美容养颜、活血去湿的功效,深受人们青睐,是民间传统的滋补佳品,是文成的一道特色美食,也是伯温十大名菜之一。文成猪头排https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3892606397,2892257569&fm=173&s=F3935587384262C64C9C7D3E0300E020&w=600&h=435&img.JPEG
文成猪头排在选材上特别讲究,一定得是文成当地农民自家养的土猪。制作时,需剔除猪头上的全部肥肉,只留下精肉部分。猪头骨边边角角的一点肉,紧粘连着骨头,故格外得美味,有“骨中肉”之美称,烹饪后的猪头骨更是让人垂涎欲滴。文成农家猪蹄https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=461888864,2823897899&fm=173&s=97A64CA674C3AD451C4FDDB60300D009&w=640&h=407&img.JPEG
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。性平,味甘咸;具有补钙、美容、养颜等功效。适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用。鹿城藤桥熏鸡https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4116006577,2760686578&fm=173&s=1C20B41B5ADB7FC6603ECFE40300702B&w=594&h=371&img.JPEG
藤桥熏鸡是温州民间传统名菜,藤桥熏鸡以农家本地三黄鸡为原料,按照民间传统技法精制加工而成,是一道可口诱人、色味俱全的温州特色美食,其成品色泽鲜亮,表皮干韧,肉瘦香脆,肥而不腻,味道醇香浓郁,回味无穷。瓯海泽雅家烧本地鸡https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=3515190933,2363131800&fm=173&s=D30866AF4E0238D4C20E80220300604B&w=600&h=435&img.JPEG
纯正的本地鸡用农家自酿的老酒慢慢炖入味后,会在上面漂着一层薄薄的黄油,入口皮爽肉滑,香味浓郁!一些农家乐将糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟,做成了当下很受食客欢迎的糯米本地鸡,此菜一端上桌已是香味扑鼻,吃上一口香味满口乱窜,这才叫真正的“泽雅味道”。泰顺烟熏腊兔https://ss0.baidu.com/6ONWsjip0QIZ8tyhnq/it/u=4019361618,2793612840&fm=173&s=7BDD438E541037C281B7C8A60300304B&w=613&h=369&img.JPEG
烟熏腊兔采用泰顺山区农民青草饲养的肉兔,取宰后整兔置于“米烧”锅内烤制而成。色泽褐红油亮,肉质干结细嫩,香甜浓郁诱人。食用时通常将腊兔切块,以姜、香菜等香料炒制,味馥郁;也可拌以曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜佳品,让食客们流连忘返。苍南油淋土鸡https://ss2.baidu.com/6ONYsjip0QIZ8tyhnq/it/u=412817798,3391011246&fm=173&s=9425DEB6048260F20236B7280300C019&w=500&h=315&img.JPEG
鸡肉选取当地农家人工所饲养的土鸡,配以八角、花椒、甘草、葱、酱油、糖、香油、黑醋、清水等等,经过煮、炸、炒等数道程序烹制而成,滋味鲜美,麻辣可口 ,且富有营养,有滋补养身的功效。苍南埔坪卤鹅https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=422098435,3329285357&fm=173&s=FE3105C70AF682D0087535AB0300F001&w=639&h=373&img.JPEG
最正宗的埔坪卤鹅是在埔坪老街上,据说已有50来年历史。满满的一大盆,如小山般堆起,斩肉切块,已无鹅形,不是论只而是论斤卖。颜色呈赤酱色,格外入味,是绝好的下酒菜。苍南华阳牛肉https://ss1.baidu.com/6ONXsjip0QIZ8tyhnq/it/u=187925554,3399093815&fm=173&s=FF2A04C7540396E64E3220B103001009&w=353&h=272&img.JPEG
华阳卤牛肉从先祖已传承八代,用多种中草药与调料经八道工序卤制而成。独具保持营养,原汁原味且清香扑鼻,回味无穷之优点,为餐席之佳肴。看完顿觉胃口大开以上这些,你最喜欢哪一样呢?
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“桃养人,杏伤人,李子树下埋死人”倒不完全是空穴来风,但里面添油加醋,加了很多荒谬的传闻。桃子:沾着“仙气儿”的仙果http://songshuhui.net/wp-content/uploads/shijun-abricot-plum-1-600x432.jpg蟠桃。图片来源:pixabay
最早把桃和长寿联系在一起的人是东方朔,在《神异经》里,这大哥是这么描述的,“东北有树焉,高五十丈,其叶长八尺、广四五尺,名曰桃。其子径三尺二寸,小狭核,食之令人知寿。”自此之后,桃子就成了长寿的象征。至于说“神奇效果”,桃子真的是没有。桃子的主要营养当然是水了,最典型的当属水蜜桃,这些果子成熟之后,插个吸管就吸干净了(AI注:根据吃货所的实验结果,水蜜桃要揉一遍,才能变成果肉饮料)。除了水,膳食纤维也还不少。至于维生素和矿物质并非桃子的强项了。除了热量不同外,吃桃子跟吃萝卜青菜并没有多大差别。所谓的桃养人,一来是跟中国的文化传承有关。另一个,可能跟桃子中少有有毒物质和过敏物质有关。但有人会对桃毛过敏,产生风团之类的症状。杏:甜肉苦仁大不同古有“杏林”一说,名医不收药钱,只收杏树,等杏子成熟之后,拿到市场上去卖,然后再治疗新的病人。如果杏真的“伤人”的话,难不成是名医故意扩大就诊患者来源?当然,上面的说法就是妄自揣度了。到目前为止,并没有杏肉毒性的报道和实验。杏肉中含有大量的胡萝卜素和钙质,再不济也有很多的水分。这些营养成分对我们的身体是大有裨益的。杏确实潜藏着危险,不过并不在果肉,而是在种仁之中。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁苷,可以释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地,这也是杏树保护种子的重要手段。误食20-30粒苦杏仁,就有致死的风险。具体的中毒剂量,会因身体状况等因素有所差异。http://songshuhui.net/wp-content/uploads/shijun-abricot-plum-2-600x337.jpg杏仁油做成的肥皂,苦杏仁是不能直接食用的。图片来源:pixabay
李子:过敏惹的祸李子是个东西方共有的水果,这种果子的成熟期集中,供应期短,所以来也匆匆去也匆匆,刚刚上市,就不见踪影。但是很少有报道说,几乎没有看到因为吃李子而中毒的报道。李子最大的问题在于有可能会引起过敏。其中的蛋白质会产生种种的症状,比如嘴唇刺痛,喉头水肿,呕吐,严重的会引发呼吸困难。也许是这些症状让李子被人忌惮。最后还有一个可能的原因,桃子通常是带毛的,经过清洗才能吃,否则会扎嘴。但是杏和李子就没有这样的麻烦。清洗也会带来不一样的结果,特别是在病菌容易滋生的夏季,“不干不净”吃下去可能会造成大问题。
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我家住温峡,由于受伤落下点残疾不能外出打工,自己在家和父母养猪,照顾两个小娃。闲暇之时捉捉黄鳝龙虾补贴些家用。个偶然机会结识了一位外地来钟祥的大姐,答应帮她养头年猪,大姐要求养黑猪,而且和她朋友一共预定了三头年猪,并给了1500元订金。大姐来自大城市要求我用粮食和瓜菜喂猪。我和大姐约定,小猪苗3个月前是喂饲料,等猪长到3个多月为粮食瓜菜。否则猪长的太慢免疫力也更不上。目前我抓了七八头黑猪和花猪,有没有需要纯粮食喂养年猪的朋友可以和我联系。不想说太多信誓旦旦的话,不喂饲料只为粮食,三个月前是喂饲料的,再次强调,现在社会是很多人不讲诚信,我只是一个老实本分的山里娃,和大部分有梦想的年轻人一样曾想着在外地打工改善生活,但是连续遭遇两次车祸,现在只能在家务农养猪,不管怎样,想通过自己力量给两个孩子更好的生活,让媳妇可以在外面上班不那么辛苦。需要的人可以联系我预定,收取一定数量订金,因为我是粮食喂到年底,长得慢,要是你们订了不要,我卖给猪贩子肯定是赔钱或不赚钱。生毛猪(活猪)每斤10元,另+100元杀猪费用,这100元是请帮工杀的费用。帮忙清洗猪肠及内脏。自己来温峡取猪。我没车没法送货,觉得合适可以联系我,温峡小邱电话159-9303-8925 可来我家选猪。
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百香果

2017-07-29阅读 7289美食
百香果 儿子同学从海南寄来一种水果,没见过更不知怎么吃。后经询问和网络查询,才知道这是一种引进种植的新水果—百香果。简介如下供好七佬分享。





百香果学名西番莲。别称:鸡蛋果、受难果、巴西果、藤桃。原产于巴西,已经引种入海南、广西和广东。 百香果为藤本植物,果实有黄色、紫色和杂交种紫红色三种,以紫红色杂交种品质和产量最好。 百香果含有17种氨基酸,丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和纤维等165种对人体有益物质。它的香味浓郁,口感独特。有生津止渴;提神醒脑、润肠通便,预防大肠癌;补肾健身、排毒养颜;解酒护肝、消除疲劳的功效,对高血压、高血糖、高胆固醇、口腔溃疡、牙周炎、咽喉炎也有疗效;有助预防糖尿病;可以舒缓骨质疏松;提高人体免疫力,预防疾病。
1.百香果的吃法: 1.1.可直接鲜食:将百香果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用果汁和籽。果壳可用于泡酒或泡茶,以及烹饪菜肴。 1.2制作果汁:取一个百香果,切开,用勺子将果肉舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。 1.3.泡茶:将果子一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。 1.4.加工混配成混合果汁,百香果最适于与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)混配成混合果汁。可以显著地提高这些水果汁的口感与香味;也可以做雪糕(冰淇淋)的果汁添加物或作为其它食品的添加剂以增进香味,改进品质。 1.5.高汤提味:将整个果子洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。 1.6.做果酱:百香果可以加工成果酱食用。 2.百香果保存方法:百香果不宜密封,可冰箱保鲜,但不宜冷冻。最好将果裸放通风干爽处方,它不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象,果瓤却更加香甜。 (以上简介根据网络资料整理)





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西瓜熟了你准备好了吗!

2017-05-03阅读 1.7万美食
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莫愁村新入驻的店子

2017-05-22阅读 1.2万美食
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