云里雾里看不清你

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摄影 03-29 22:26 阅读 778 回复 2

三皮罐茶

灌水 2019-11-11 阅读 2823 回复 6
三皮罐茶
我们小时候是没有饮料喝的。除了喝白开水,再就是喝一种消暑的凉茶。农村的口语叫它粗茶。以至于年少的我在概念中,茶叶就是这样的,全然不知世界上有很多名茶。
粗茶,当然是相对于细茶来说的。老百姓的口语总是简单实用的,一切高大上的品牌,名气,茶种,到了老百姓的口中就浓缩成了两个字,细茶或粗茶。细茶就是需要经过采摘、杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成的,粗茶当然就是简单低廉的。那个物资匮乏的年代,细茶是很少喝的,小孩们也不喜欢喝,因为细茶苦的很,远远没有我们喝的粗凉茶清甜。
这个消暑凉茶,在湖北还有个响亮的名号,叫三皮罐,意思来源于这个粗茶叶子三皮就可以泡一罐,当然是小罐啦。一到暑期农忙时节,这解暑的凉茶是用缸壶泡的,大缸壶可以装大半桶水,够众人喝一整天的。最忙的时候,大缸壶还被抬到田间地头,干活渴了咕噜咚喝上几大杯。一般是在头天的下午,烧一大锅开水,同时把大缸壶洗净,抓一把粗茶叶洗净放入壶中,水开了后舀进缸壶。满满当当一大壶,经过一个夜晚的凉镇,第二天喝起来甘甜解暑。有了它在,那个没有空调的年代,从来没觉得过烦热。
后来才知道这个在鄂西知名的三皮罐凉茶是湖北独有的,那是野海棠树上的叶子,经过蒸晒得来。简单粗暴的制作工艺,随意且不用精管的取材,造就了谁都喝得起的饮品。艰苦的年代,劳动人民有着无比的智慧和生活技巧。听说正宗的茶叶蛋就是用这个来自于海棠树上的粗茶叶煮制而成。正宗不正宗不得而知,反正荆楚大地的茶叶蛋就是用这个茶叶煮的。试想一下,谁会用贵的要死的精制茶叶去煮蛋呢?
如今,现在这个茶叶子在老家的镇上还有得卖,很多城市里的湖北餐馆里也有专门泡这个茶。喝的是一种情怀共鸣。
感怀着不值钱的粗茶叶子,这世上往往是那些简单低廉实用的经久广普。感叹中国人的生存能力,无论是农业时代还是工业化时代,中国人都可以做到极致无敌于天下。

物以稀为贵

灌水 2019-10-29 阅读 2629 回复 8

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