无心劫莲

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在家看外婆弄过,教程发出来但是别试万一翻车翻沟里了浪费辣椒, 辣椒选用无破损,无虫眼,辣椒盖完好的红辣椒最好或者是即将老的那种,嫩辣椒容易烂蒜头几个,花椒少许,姜几块,白酒,盐半包,坛子选用土罐子带沿的,买回来用清水洗,然后用酒涮一下!倒放沥干,如果在太阳底下晒的,干了拿回家冷却不能热的时候放辣椒,烧一锅开水凉透,烧水的锅无油,辣椒洗干净沥干水,剪掉柄,留指甲盖那么长的柄,别太平容易坏!坛子冷却后把凉开水倒进去,我是两斤水左右放盐进去无油筷子搅拌,尝一下比较咸,比煮菜咸很多,姜块,蒜头,花椒丢进去,辣椒放进去,然后放一把盐封口,高度酒一次性杯子半杯倒进去,然后用薄膜封口盖子盖住,有的盖子里面有内盖,沿子放水静待一个月! 红辣椒另一个方法就是淘米水,干净淘米水放盐煮开放凉,放进酒涮过的坛子,辣椒放进去,高度白酒封口放几个冰糖,一个月开坛,用土坛子会好一些! 青辣椒腌制法,选用二荆条或者线椒无断无虫眼无坏,清洗干净用开水烫一下,剪掉柄,不要把柄盖弄掉了,用盐轻揉,别弄断,坛子同样用酒刷一下,晾干的,然后辣椒放进坛子,用干荷叶封口压紧,半个月开坛! 腌制的辣椒以后食用不能进生水不能沾油,说句实话我也是第一次做,因为这些方法都是从家里人哪里看来的!不要放醋,自然发酵!
永州血鸭分为多种,有江永,道县,新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法,几乎家家户户都会制作,而且血鸭又有多种做法,有苦瓜,酸豆角,辣椒,毛豆血鸭,所以没有正宗不正宗一说法,合自己口味最好了! 我就说下我做的辣椒血鸭, 鸭子的选择,最好选择3个月的嫩仔鸭,血鸭一个是鸭血,第二个是辣椒,鸭血的话用腌酸菜的水酸水,用碗装酸水然后取血搅拌,这样鸭血不会凝固,鸭子清理干净剁成小块一截大拇指大小,沥干水,嫩姜多点,葱白蒜头,切好备用,辣椒选择二荆条辣椒外加两三个自己泡制的酸辣椒,二荆条不会起皮煮蓉了,少许花椒,有胡椒就更好了,这里胡椒不是指湖北说的辣椒! 这里我特意搭建的柴火灶,因为柴火烧菜不会像煤气一样黑糊,只会增加香气,热锅下油滑锅,鸭子倒进去翻炒,变色盛出来,洗锅热锅放油,姜葱蒜花椒小米辣酸辣椒丢进去炒香,丢进鸭肉,翻炒一下放料酒,在炒一下放米酒,料酒米酒沿着锅边倒进去翻炒,丢点盐,鸭血咸少点盐,放点生抽,放点水可以水可以啤酒,也可以清汤,不要太多不然待会为了煮干水会长时间煮,鸭肉会不好吃,水干出油,像视频发的那样,倒出一半油,放进切好的辣椒,辣椒半熟,鸭血泼上去快速翻炒,一分钟两分钟左右放味精出锅!有就放,没有放鸡精也可以!出锅丢点蒜叶子!也可以不放!葱叶子也可以!

最美逆行者,

情系钟祥 09-20 23:22 阅读 4080 回复 14

今天和孩子聊天,他和我说他的小组长被撸下来了,我看他情绪很不好……事情得从他开学那天说起,他们学校是一二年纪一个带班老师到了三年级老师跟着去六年级,他第一天回来很高兴的和我说,妈妈我们x老师好温柔,我好喜欢她,因为我脾气暴躁所以孩子希望我改的,他的X老师是语文老师,刚好他语文偏科成绩是不那么好的,我灵机一动说,你喜欢X老师,她温柔这是好事,但是她知道你喜欢她吗?你想她喜欢你吗?老师她教了那么多学生带了好多小朋友怎么才能让她记住你?要想她记住你你就得语文优秀,成绩进步突出……很多人会觉得我在说瞎话孩子哪里听得懂,其实他懂,后面我一说他作业他就说妈妈你放心吧,我现在是组长,组长肯定第一个交作业,我看得出来他很开心,有成就感,再也不是被差生所困扰!孩子成绩不怎么样,语文80以上90以下,数学是85以上95以下! 今天送他去学校我和他聊天说,你现在是组长早起带头作用,作业不拖拉,好好完成,不然组长没交作业说不过去,孩子情绪有点失落和我说,我现在已经不是组长了,我很疑惑为什么?他说,老师说我成绩不好,拖累自己时间,也拖累别人时间,当听到这句话的时候我很生气,老师已经无形的伤害了他的心灵,但是我能怎么样呢谁让孩子真的就是学习习惯不好呢,轻声和孩子说没关系,老师是怕你受影响,只要你成绩提上来了就好了,现在谁做组长呀?TA成绩比你好吗?儿子说xxx比我好,我就说儿子没关系的不能因为别人说我们差我们就差了,如果妈妈说你是猪你就是猪吗?儿子说不是,既然不是你知道不是猪,别人说你是差生你就是差生吗?我们先从超过xxx组长开始,在一步步走向第一名,别人能行你怎么不行?你比别人少了胳膊少了脑袋?你可以吗?儿子小声说可以,我说大声说我可以!…… 我和儿子说成绩仅仅是第一步,是学生的彰显,但是做人不仅仅是成绩,我们要尊师重长,我问儿子说你还喜欢X老师吗?他和我说你别说了,以我对儿子了解孩子的确受了伤害,但是我肯定不能在孩子面前贬低老师,我和他说,你不可以这样,老师还不了解你,你用行动证明自己,老师会改变对你的看法,老师这么温柔我也喜欢……送到学校门口……!我只想说教育孩子是学校老师和家长的一个接力赛,孩子是灯,老师是点灯的人,我们是添油的人,孩子生下来是白纸,我们父母在教育孩子路上也是白纸,都得努力,都得改,不能因为孩子小而不去纠正,不舍的让他受挫!现在不教大了你教不动了! 因为老大小时候我对他太严了,也因为和他爸关系不好的时候,我把气撒在他身上给他带来伤害,(脾气不好正在改以前老是打骂孩子现在憋住洪荒之力讲道理毕竟他都八岁了)所以教育老二我算比较溺爱了,导致老二,爱哭,翘气,说不得,不活跃慢热不易与人交往,一生气就躲桌子,送去学校老师也是头疼,慢慢教慢慢改,现在不钻桌子了,哭的几率少了,昨天他六岁生日我说长大一岁了你要成长了有的小毛病要改了,儿子说我现在改两个就可以了,不哭,不发脾气,老二缺点一大堆但是他很听话你叫他做事他不耍滑,踏实,吃苦耐劳,团结,在外面别人欺负哥哥欺负弟弟他都帮忙, 昨天早上起来我和二儿子说今天是你生日,儿子说没吃蛋糕不算的,把我给震惊的不行,他怎么会有这样的想法这种理所应该,因为自己在湖南多想父母能记得我的生日,可是三年一次没有,所以孩子生日我都会给他庆祝,结果孩子把我给他庆祝的方式当成了必需品,我一下子纠正他到。你怎么会这样想?今天的日子是妈妈生你的日子就是你的生日,不是吃了蛋糕才算过生日如果这样的话我天天买个蛋糕给你吃你是不是就长大一岁,长成哥哥那么大?蛋糕是妈妈给你庆祝的,不是因为蛋糕你才过生日,是过生日才有蛋糕!晚上取了蛋糕儿子对我说,妈妈今天是我的生日,就算不吃蛋糕,我今天也是六岁了,哥哥比我大! 教育是一场修行,是父母和孩子的成长,老三目前还小,没发现啥不可纠正的错误!老大严老二松,老三宽松结合!在要求孩子同时父母也得改变不能说父母没有错都是对的!让他们独立,给他们空间,不要以成绩来衡量孩子!快乐时光就那么一点上了小学天天都绷着弦!

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