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[养生常识] 胆固醇高,到底可不可以吃鸡蛋

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发表于 2017-11-25 20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 钱医师 于 2017-11-25 20:42 编辑

            胆固醇高,到底可不可以吃鸡蛋

    并非吃啥补啥,胆固醇多半不是吃出来的
    身体内的胆固醇多半是合成而来,通过饮食吸收的胆固醇只占少数,正常情况下,我们的身体每天要合成大约1克的胆固醇,其中70%-80%由肝脏合成,10%由小肠合成,而每天从饮食中直接吸收的胆固醇只有0.2-0.5克。所以你不必那么纠结到底该不该吃鸡蛋,如果你真的胆固醇很高,三天吃两只,或两天吃一只,其实对你的胆固醇影响并不大。
    合成胆固醇,肥肉其实比鸡蛋贡献大得多
    在合成胆固醇过程中,有一种酶——羟甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶起了关键作用,它的活性强,合成胆固醇就多,高饱和脂肪食物、而不是高胆固醇食物会增加这种酶的活性,增加胆固醇的合成,所以虽然蛋黄的胆固醇比较高,但如果你宁可选择饱和脂肪更高的大肥肉而放弃鸡蛋,恰恰会助纣为虐,增加身体内的胆固醇。
不要再因噎废食,因“醇”废“蛋”了。
   经权威检测,鸡蛋与牛奶、鱼、牛肉等食物相比,是氨基酸评分最高的一种食物,是天然食物中最好的蛋白质来源。同时,蛋黄中含量很高的甜菜碱是一种富含甲基的成分,它有利于降低血液中的同半胱氨酸,从而降低心脏病和癌症的风险。而蛋黄中的叶黄素也有降低心脏病奉献的作用,卵磷脂则是高密度脂蛋白的重要成分,有调节血脂的作用。美国营养学界指出:蛋黄是多种营养素的重要来源,吃鸡蛋的人很少会缺乏各种B族维生素和维生素AD。
   吃不吃鸡蛋,不要再纠结了。

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