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此文转载厨妞2019、5、21帖子

走进咱小区里面,停留了一下脚步。大步迈向枇杷树跟前,拿着家里珍藏的“老古董”,用来勾树枝摘枇杷果,懒人自有懒办法。摘完了以后,满满的一大盆,顿时傻眼了。枇杷是最不耐放的,一个人肚皮撑破也吃不完,送人别人一脸嫌弃,最后决定动手尝试一下,自己熬制枇杷膏。

准备食材:新鲜枇杷果、白糖(冰糖也行)、蜂蜜

因为不会做,特意提前百度了一下,要知道百度里面无所不能,无所不知。

首先第一步,把枇杷摘下来清洗干净,用盐水浸泡半个小时,剥皮去掉果核,我把果核里面的一层膜也去干净了,剥好的果肉放容器里面,用白糖腌制一会。

有搅拌器的可以把果肉打碎,这样熬制的时间短一些。咱是用锅直接熬的,整个过程不加一滴水,枇杷的水分需要慢慢熬干,糖和枇杷都是有比例的。

熬制十分钟左右,水分就慢慢出来了,不要心急,果肉需要慢慢熬制,整个过程要不停的翻匀,用白糖熬制的,刚开始颜色呈金黄,是有香味的。

水分慢慢的熬制出来,刚开始果肉是大块大块的,后面越熬越小,边熬边捣碎,边熬边不停的翻炒。慢慢的收汁以后,开始大火改小火熬,不翻面就怕巴锅。熬制二个小时左右,有条件的可以直接煲一夜。熬好了以后关火,加入蜂蜜搅拌均匀,放凉以后备用,找干净的玻璃容器(最佳),用小勺装罐以后密封。

可以放入冰箱冷藏保存,用小密封罐保存,食用更方便。我现在都是面包夹入枇杷膏,非常的好吃,老少皆宜。枇杷膏夏天食用挺开胃的,而且滋阴润肺、止咳化痰,自己把握好用量,也不是喝的越多越好,毕竟枇杷膏含糖量比较高。

温馨提示:

自制枇杷膏不需要注意用量,可以自主选择泡水多喝一些,但是如果是在药店购买的,就一定要根据说明用药。我的老铁们给我建议,最好不要用铁锅熬,咱家条件不允许,也没实力,就一口铁锅,所以你们最好别用铁锅熬。

简单的晚餐

美食 10-04 21:13 阅读 5445 回复 9
不知道有没有人跟我一样,有孩子在身边的时候,都会为吃什么而发愁。上班的时候,就为这事而伤透了脑筋,总想给孩子最好的,到最后无从下手。和小崔一商量,买了一只鸡,特意交代别人剁大块,香菇跟鸡是绝配,简单的挑了一些,一日三餐离不开辅料葱姜蒜,一一挑选好,买回来了小崔最爱吃的猪血和六个大馒头,付款完毕回家。

我最擅长的就是西红柿鸡蛋汤,我家一年四季不煲汤喝,我也从来没有做过,就只好跟着感觉走。昨天我做了一道“黑暗料理”,网上买回来二个小砂锅,想露一手做个砂锅面条,结果没有掌握到技巧,弄巧成拙了,面全糊了还巴锅,汤都溢出来了。不知道今天煲汤会不会跟昨天一样,再次给小崔留下一点心里阴影。

结果还是令人满意的,我自己先干了二碗,闺女也给我面子,喝了二碗鸡汤,味碟里面放了陈醋,小家伙蘸醋吃鸡肉,小崔喝了一大碗。猪血里面勾芡了生粉,特别的滑嫩,为什么要做成砂锅,小崔说我买个砂锅用不到三天半,就会闲置成摆设,那我就碗碗菜给他装砂锅里面,起码可以用三天以上,把他逗得哈哈大笑,遇到这样的憨婆娘,让他哭笑不得!

小崔中午点了一个外卖酸菜鱼,我一回家闺女就跟我告状,这鱼特别的辣,她都不敢吃。所以我做饭孩子吃的菜不会放特别辣,溜了三个馒头,一家人简单的晚餐在欢声笑语中结束了。做饭不是我最擅长的,每次我都会用心去做,即便做失败了,他们也不会怪我。我向往的生活就是这样,一家人开开心心的在一起,目前还很渺茫,我特别珍惜相聚在一起的日子,生活是美好的,简单的幸福,从吃开始……
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