寿乡美食 - 钟祥论坛

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柴火粑粑

04-06 15:29阅读 1.2万美食

钟祥骑行者

传统手艺！市内已找寻不到了。

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约起来

2018-12-01阅读 8413美食

弹指间

我知道，你对它们不紧紧是喜欢

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小零食。烤的蜂蜜麻花

前天 12:47阅读 1756美食

yunou213

好长时间没做小饼了，过年从家里带的小零食吃完了。网上看到这个小麻花的配方，说少油，就试着做一次吧

网上的配方，黄油20克。蜂蜜30克。糖粉15克。蛋液20克。泡打粉1克。低粉100克

黄油软化，加蜂蜜和糖粉打匀，慢慢加入蛋液，搅拌到乳化。加入低粉和泡打粉，用刮刀和成面团。分成5克一个小剂子，搓成长条，10公分长，再折成麻花状。刷上蛋白，烤箱预热后，165度烤15分钟，150度烤10分钟。

我自己的做法，黄油没称，可能二十多克，蜂蜜 30克，白糖15克。拌在一起，加入鸡蛋液。40克，而且油蛋分离，一次倒多了，就加入150克低粉，三克泡打粉。和成面团，看看有点软，算了，不折腾了。分成10克一个小剂子，搓成麻花状。放在烤盘里，刷上蛋白，烤箱预热到150度时放入烤盘。先15分钟，加锡纸。调低一点温度，加锡纸，又烤了十分钟。出来尝了一下，蜂蜜味太浓，有些甜。放凉后，有些酥了，软软的。老公说太油，我说黄油放的并不多，自我感觉，还不错。

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自己做的纯手工果蔬凉皮

04-16 16:43阅读 1717美食

晒太阳的猫

红的是火龙果汁，绿的是菠菜汁，黄的是胡萝卜，纯手工零添加，有想吃的伙伴吗

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我一个人凑合的中餐

2018-04-07阅读 1.5万美食

杨老

老婆在乡下未回，我一个人凑合着烧饭吃。今天中午，我做的饭菜晒一晒，您看还行吗？

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山庄农户清明节家宴招待扫墓亲人

04-07 15:08阅读 1万美食

杨老

大蒸笼肉格，土鸡蛋，自家堰塘鱼，自家菜园菜！

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青山绿水间享用美食

04-14 19:38阅读 6480美食

那山那水那人

周末三五好友邀约北山水库吃蒸格子，竹筒饭品美酒

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野韭菜包子

04-09 20:34阅读 1790美食

琵琶语

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莫愁村~来碗面

04-12 19:52阅读 2939美食

xiangkaiad

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美好的生活，从早餐开始

04-12 10:05阅读 3989美食

yunou213

自己做的豆沙饼。

面粉400克。米酒（自制）150克，水80克。酵母2克。和成面团，好酵好后，分成50克一个小剂子，豆沙，也是自己做的，红豆200克。泡水，煮开后，冷水冲冲，去掉第一次煮的水，有些涩。再加水煮到红豆软烂。不沾锅倒少许油，倒入煮好的豆子，用锅铲慢慢压。炒到没有水份，如果看油少，现适量加些油，小火，保证不要糊底。加入糖。水份干了，找个干净的容器盛好。

我把豆沙放在冰箱里冻着了，先拿出来回温，再分成18克一个，搓着小团，放在盘中，我怕散开，又放入冰箱冷冻室。

分好的面团，醒十五分钟，擀成包子皮，包上豆沙，轻压，一面沾水，再沾芝麻，下电饼铛煎。一面金黄后，翻面，再加点水焖一下。水开就出锅。吃不完，可以放冰箱冷冻。再吃时，可以烤，可以蒸。

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自创小凉菜

04-14 08:43阅读 4126美食

梓愁

主料:小葱1把，花椒嫩叶芽少许，虾米少许。
调料:盐、鸡精、香油
准备工作:小葱切小段（切碎也可以）用盐先腌
制一小会，目的就是除去小葱里面的辣味
和涩味备用（这个可以根据自己的喜好来制作）
花椒嫩芽焯水备用
虾米用清水清洗出去里面多余的盐分
制作方法:把提前腌制过得小葱撇去水分，与花椒嫩
虾米放少许鸡精香油凉拌即可。
下一个凉菜是凉拌萝卜丝放少许熟芝麻。

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早餐

04-12 07:27阅读 6646美食

痴情浪子

浇头面

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华新餐馆的腊肉蒸包真香

2014-04-23阅读 4.6万美食

金牛金牛

市技术监督局门前的华新餐馆的腊肉蒸包真香，今早在那里吃的。

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西瓜红蜜薯

04-02 22:21阅读 2730美食

米阳阳

??【小时候的回忆】
明明吃法有很多种
却依旧喜欢烤着吃
不光是因为最香最好吃
更是因为那是童年的回忆呀

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春天的味道——软软糯糯的青团子

03-31 22:49阅读 6270美食

轩尼诗的夜色

同事前两天买了一个青团子，七块钱一个，好小啊！

突然想起爸妈从来也没吃过这东西。然后网上科普了一下：青团子又名“清明果”是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。营养价值方面，艾草有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒、除湿等功效......刚好快清明节了，这个时节正是艾蒿生长的时候，我为什么不能自己做呢？说干就干！

因为爸妈有糖尿病，不能吃甜的，本来糯米含糖量就比较高，所以打算做咸的。于是周末去超市买了食材：糯米粉、香菇、榨菜、瘦肉、黑芝麻、白芝麻，当然最重要的食材还是要靠妈妈了，大清早妈妈跟他们的老年骑行队的叔叔阿姨一起骑车去郊外摘了一些艾蒿。

所有的食材洗干净，香菇、榨菜和瘦肉切丁，放锅里炒熟，我还放了黑芝麻和白芝麻，还有葱花，馅儿准备好了晾凉备用。

艾蒿焯水，放破壁机里榨成汁，与糯米粉一起加温水搅拌，直到成糯米面团，注意艾蒿汁的比例，不能放多，放多了苦。面团呈淡淡的绿色为好。

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